Анализ потребительских предпочтений на рынке мясопереработки и разработка продукта ЗАО «Микояновский мясокомбинат» с новыми свойствами

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

1.        ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ        5

1.1        Сущность и роль потребительских предпочтений        5

1.2        Основные направления использования результатов исследования потребительских предпочтений при принятии решений        8

2.        ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ НА РЫНКЕ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ НА ПРИМЕРЕ ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»        13

2.1        Краткая характеристика деятельности ЗАО «Микояновский мясокомбинат»        13

2.2        Анализ потребительских предпочтений на рынке мясопереработки        17

2.3        Оценка положения ЗАО «Микояновский мясокомбинат» на рынке мясопереработки        23

3.        РАЗРАБОТКА НОВОГО ПРОДУКТА ЗАО «МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»        27

3.1        Концепция и предназначение нового продукта ЗАО «Микояновский мясокомбинат»        27

3.2        Оценка экономической эффективности разработки нового продукта        29

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        32

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        34

ПРИЛОЖЕНИЯ        37

Приложение 1 - Организационная структура ЗАО «Микояновский мясокомбинат»        37

Приложение 2 – Бухгалтерский баланс ЗАО «Микояновский мясокомбинат»        38

Приложение 3 – Отчет о финансовых результатах ЗАО «Микояновский мясокомбинат        40

ВВЕДЕНИЕ

Существенность исследований, посвященных мотивации и потребительскому поведению, характеризуется высоким уровнем популярности в мировом масштабе. В последние годы наибольший рост отмечается исследований, связанных с поведение потребителей. Ключевая направленность исследований заключается в исследования поведения потребителей. Ключевая задача предпринимателей и маркетологов заключается в оказании влияния на такое поведение. Соответственно, первостепенная роль отводится науке о потребителе.

Под потребительским поведением понимается деятельность, нацеленная на формирование, потребление и распоряжение продуктами и услугами, в том числе процессов принятия решений, предшествующих реализации таких действий и следования за ним. Базовыми составляющими представленного процесса признаются характеристика и значимость культуры, этнические факторы потребительского поведения, в том числе воздействие особенностей личности, семьи и конкретной ситуации. В данном случае потребительский рынок определяется в качестве отдельных лиц, которые занимаются процессами покупки или приобретения другим способом товаров и услуг, предназначенных для личного потребления.

Актуальность выбранной темы курсовой работы обусловлена тем, что требуется заниматься анализом потребительских предпочтений на конкретных рынках. Такое положение обусловлено тем, что потребители характеризуется наличием резких отличий друг от друга в зависимости от возрастных характеристик, уровня дохода, образовательного уровня, склонности к переездам и вкусам. В то же время необходимость исследования потребительских предпочтений обусловлена тем, что принятие решений потребителями осуществляется обдуманно. Существенное влияние в данном случае оказывается факторами культурного, социального, личного и психологического характера.

Целью написания курсовой работы является осуществление анализа потребительских предпочтений на рынке мясопереработки и разработка продукта ЗАО «Микояновский мясокомбинат» с новыми свойствами.

Для достижения представленной цели необходимо решить следующие задачи:

• раскрыть сущность и роль потребительских предпочтений;
• выделить основные направления использования результатов исследования потребительских предпочтений при принятии решений;
• составить краткую характеристику деятельности ЗАО «Микояновский мясокомбинат»;
• проанализировать потребительские предпочтений на рынке мясопереработки;
• оценить положение ЗАО «Микояновский мясокомбинат» на рынке мясопереработки;
• разработать концепцию и предназначение нового продукта ЗАО «Микояновский мясокомбинат»;
• оценить экономическую эффективность разработки нового продукта.

Предметом исследования курсовой работы являются потребительские предпочтения.

Объектом исследования является ЗАО «Микояновский мясокомбинат».

При написании курсовой работы были использованы как специальные, так и общенаучные методы исследования, в том числе изучение теоретических источников, анализ, сравнение, обобщение, классификация, индукция и дедукция.