Анализ потребительских предпочтений на рынке шоколадных изделий и разработка продукта «Шоколадная паста Nutella» с новыми свойствами

Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение

высшего образования

«ФИНАНСОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПРИ ПРАВИТЕЛЬСТВЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» 

(Финансовый университет)

Факультет «Высшая школа управления»

Департамент управления бизнесом

Допущено к защите:

Руководитель:

к.э.н., доцент Ильин Сергей Юрьевич /______

«___»______________2021 г.

Курсовой проект

на тему:

«Анализ потребительских предпочтений на рынке шоколадных изделий и разработка продукта «Шоколадная паста Nutella» с новыми свойствами»

Направление подготовки 38.03.02. «Менеджмент»

   Выполнила студентка группы ЛМ20-6

 Моисеева Софья Владимировна

                                                                                Научный руководитель:

к.э.н., доцент Ильин Сергей Юрьевич

Москва 2021

СОДЕРЖАНИЕ

Введение        3

Глава 1. Исследование рынка шоколадных изделий        5

1.1. Общая характеристика рынка шоколадных изделий и положения на нем анализируемой организации        5

1.2. Формирование финансовых возможностей для вывода нового продукта «Nutella Slices» на рынок шоколадных изделий        12

1.3. Реализация бизнес-идеи вывода нового продукта «Nutella Slices» на рынок шоколадных изделий        14

Глава 2. План-обоснование бизнес-идеи вывода нового продукта «Nutella Slices» на рынок шоколадных изделий        17

2.1. Проведение маркетингового исследования для обоснования бизнес-идеи вывода нового продукта «Nutella Slices» на рынок шоколадных изделий        17

2.2. Производственное обоснование бизнес-идеи вывода нового продукта «Nutella Slices» на рынок шоколадных изделий        24

2.3. Получение финансовой выгоды от вывода нового продукта «Nutella Slices» на рынок шоколадных изделий        26

Заключение        29

Список использованных источников и литературы        32

ВВЕДЕНИЕ

Разработка нового продукта является важной частью деятельности любой компании. Одним из действенных способов вывода нового продукта на рынок является обоснование целесообразности реализации бизнес-плана. Новые продукты - это новые рынки сбыта, что приводит к получению дополнительных выгод компанией. Завоевание нового рынка – это сложный процесс, который требует налаженной системы продвижения, производства и сбыта. Вывод нового продукта на рынок должен сопровождаться детальным расчётом несообразности и эффективности его внедрения, составлением бизнес плана с обоснованием производственной и финансовой составляющей вывода нового продукта. При этом, особое внимание необходимо уделить изучению предпочтений потребителей, мотивов покупки, а также требований потребителей к товарам. Рынок  шоколадных изделий в последние годы активно развивается. У потребителей формируются новые предпочтения, им необходимы новые продукты с целью их удовлетворения. Таким образом, можно отметить, что тема курсовой работы является актуальной.

Целью курсовой работы является разработка нового продукта на рынке шоколадной пасты, составление бизнес-плана для обоснования целесообразности его реализации для организации. Для достижения данной цели обходимо решить следующие задачи:

1. Исследовать рынок шоколадных изделий изучить положение компании-производителя на рынке.

2. Разработать бизнес идею по выводу нового продукта на рынок.

3. Составить план обоснование бизнес-идеи вывода нового продукта  «Nutella Slices»  на рынок шоколадных изделий.

4. Оценить экономические выгоды от реализации бизнес-плана.