Насыщенные карбоновые кислоты

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Казанский национальный исследовательский технологический университет»

(ФГБОУ ВПО «КНИТУ»)

Кафедра технологии основного органического  и нефтехимического синтеза

Литературный обзор

На тему:

Насыщенные карбоновые кислоты.

                                                                                           Выполнила

                                                                                           Проверил

Казань  2018г

Содержание:

1.Введение                                                                                                 3

2.Физические свойства                                                                           4-7

3.Химические свойства                                                                           8-9

4.Получение                                                                                           10-11

5.Производство                                                                                      12-19

6.Применение                                                                                         20-21

7.Список используемой литературы и ссылок                                      22

Введение:

             Высшие жирные кислоты (ЖК) – это карбоновые кислоты алифатического ряда. Они относятся к природным ЖК с четным числом углеродных атомов, неразветвленного строения. Наиболее распространенные ЖК содержат от 10 до 24 атомов углерода в молекуле. Высшие ЖК содержаться в животных и растительных жирах и маслах.

             Высшие ЖК бывают насыщенные и ненасыщенные (с одной или несколькими двойными связями в молекуле). Из насыщенных кислот важнейшими являются стеариновая, пальмитиновая и лауриновая кислоты.

            Насыщенные жирные кислоты содержатся во многих маслах и жирах, а так же, в организме человека.

          Высшие насыщенные жирные кислоты применяются во многих  и в самых различныхобластях.

1. Физические свойства:

          По мере увеличения углеродной цепи кислоты, повышается молекулярная масса и понижается число нейтрализации. (табл. 1.1)

Таблица 1.1- Характеристика некоторых насыщенных кислот.

          По мере увеличения молекулярной массы плотность насыщенных жирных кислот уменьшается. Это хорошо видно при сравнении плотностей некоторых расплавленных кислот, нагретых до одной и той же температуры (табл. 1.2).