Дисперсные системы и их виды
Автор: xxx • Декабрь 5, 2021 • Доклад • 356 Слов (2 Страниц) • 244 Просмотры
ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ И ИХ ВИДЫ
Вы уже знаете, что чистые вещества практически отсутствуют. В природе, быту и производстве большинство веществ находится в смеси. В отличие от чистых веществ состав смесей разнообразен.
Пример: В молекуле воды один атом кислорода всегда связан с двумя атомами водорода. Модельное изображение молекулы H2O: [pic 1] Молекула сахара или сахарозы состоит из двенадцати атомов углерода, двадцати двух атомов водорода и одиннадцати атомов кислорода. Модельное изображение молекулы сахарозы:
[pic 2] При приготовлении сахарной воды мы можем смешивать сахарозу с водой в разных пропорциях. |
Любое чистое вещество имеет химическую формулу, которая описывает качественный и количественный состав вещества, но смеси не имеют такой формулы, потому что состав смеси изменчив. Например, химическая формула воды - H2O, химическая формула сахарозы - C12H22O11, но для сахарной воды, которая может содержать оба вещества в разных пропорциях, подобная формула, описывающая ее количественный состав, не может быть разработана.
По внешним характеристикам смеси делятся на гомогенные или гетерогенные. В гетерогенных смесях даже невооруженным глазом или под микроскопом можно увидеть различные частицы веществ в смеси, но в гомогенных смесях отдельные частицы не видны.
[pic 3]
[pic 4][pic 5]
[pic 6][pic 7]
Рассматриваемый в науке набор веществ принято называть системой.
СМЕСЬ = СИСТЕМА
Смеси, в которых одно вещество диспергировано в среде другого вещества, называются дисперсными системами (от латинского диспергатор - дисперсный). Дисперсное вещество называется дисперсной фазой. Вещество, в котором диспергированы некоторые частицы, называется дисперсионной средой.[pic 8]
...