Інтегральний скор он№4

Практична робота №4

Визначити інтегральний скор 250 г яловичини вареної для дорослого населення І групи інтенсивності праці віком 18-29 років (чоловіки).

Енергетична цінність яловичини вареної складає:

ЕЦ = 4,0 · 25,8+ 9,0 · 16,8 = 254,4 ккал

Добова потреба – 2450 ккал

Вміст у 100 г – 254,4ккал

Вміст у 250 г – 636 ккал

Інтегральний скор – 26%

І = 636 / 2450 * 100 = 26%

Білки:

Добова потреба – 80 г

Вміст у 100 г – 25,8 г

Вміст у 250 г – 64,5

Інтегральний скор –80,6%

І = 64,5/80*100 = 80,6%

Жири:

Добова потреба – 81 г

Вміст у 100 г – 16,8 г

Вміст у 250 г – 42 г

Інтегральний скор – 51,9%

І = 42/81*100 = 51,9%

Кальцій:

Добова потреба – 1200 мг

Вміст у 100 г – 30 мг

Вміст у 250 г – 75 мг

Інтегральний скор – 6,25%

І = 75/1200*100 = 6,25%

Магній:

Добова потреба – 400 мг

Вміст у 100 г – 32 мг

Вміст у 250 г –80 мг

Інтегральний скор –20%

І = 80/400*100 = 20%

Фосфор:

Добова потреба – 1200 мг

Вміст у 100 г – 184 мг

Вміст у 250 г – 460 мг

Інтегральний скор – 38,3%

І = 460/1200*100 = 38,3%

Залізо:

Добова потреба – 15 мг

Вміст у 100 г – 1,4 мг

Вміст у 250 г – 3,5мг

Інтегральний скор –23,3%

І = 3,5/15*100 = 23,3%

В1:

Добова потреба – 1,6 мг

Вміст у 100 г – 0,05 мг

Вміст у 250 г – 0,125 мг

Інтегральний скор – 7,8%

І = 0.125/1,6*100 = 7,8%

В2:

Добова потреба – 2,0 мг

Вміст у 100 г – 0,16 мг

Вміст у 250 г –0,4 мг

Інтегральний скор –20%

І = 0,4/2,0*100 = 20%

РР:

Добова потреба – 22 мг

Вміст у 100 г – 3,64 мг

Вміст у 250 г – 9,1 мг

Інтегральний скор – 41,3%

І = 9,1/22*100 = 41,3%

Розрахунок інтегрального скору яловичини вареної