Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы
Автор: Laoshi • Апрель 25, 2022 • Дипломная работа • 6,023 Слов (25 Страниц) • 470 Просмотры
Ф. 7. 05-07
ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
М. ӘУЕЗОВ атындағы ОҢТҮСТІК ҚАЗАҚСТАН УНИВЕРСИТЕТІ
ТОҚЫМА және ТАМАҚ ИНЖЕНЕРИЯСЫ факультеті (ЖМ)
_ ТАМАҚ ИНЖЕНЕРИЯСЫ______ кафедрасы
Студенттің практика бойынша
есебі
Диплом алды
(практиканың атауы)
_ Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы __ мамандығы бойынша
Жеке тапсырма тақырыбы
____________________________________________
Есепті қорғау бағасы ____________ (бағасы, күні) | Орындаған студент (Т.А.Ж, тобы) Университеттегі практика жетекшісі .__________ (Т.А.Ж., қолы) Норма бақылаушы ________ (Т.А.Ж., қолы) Кәсіпорындағы практика жетекшісі___________________________ (Т.А.Ж., қолы) М.О. |
Шымкент 2021ж.[pic 1]
МАЗМҰНЫ
Кіріспе........................................................................................................... | 3 | |
1 «Холмурзаев» ЖК өндіріс орнындағы өнімнің негізгі түрлерін өндірудің технологиялық процестері.................................................................. | 5 | |
2 Негізгі және қосымша шикізаттардың сипаттамасы............................. | 8 | |
3 Нан-тоқаш өнімі өндірісінің технологиясы............................................ | 10 | |
4Негізгі және қосымша жабдықтарды есептеу және таңдау.................... | 14 | |
5 Жеке тапсырма. Дәстүрлі емес шикізаттармен байытылған нан-тоқаш өндірісінің технологиясын жетілдіру....................................................... | 16 | |
Қорытынды................................................................................................... | 26 | |
Пайдаланған әдебиеттер тізімі.................................................................... | 27 |
[pic 2]
[pic 3]
КІРІСПЕ
Адамның және жалпы ұлттың денсаулығы белгілі бір дәрежеде тамақтану рационымен анықталады. Оптимальды түрде тамақтану белсенді еңбек қабілеттілігін, ұзақ өмір сүруді және ұлт генофондын сақтауды қамтамасыз ететін кілттік факторлардың бірі болып саналады.
Қазіргі таңда әлемнің барлық дамыған мемлекеттерінде салауатты тамақтану өмір салты мемлекеттік саясат аясында қарастырылатын болған [1].
Тамақтану аясындағы негізгі қателік – бұл жануарлар майын дұрыс пайдаланбау, тағадық талшықтардың жеткіліксіз пайдалануы, сондай-ақ көптеген минеральды элементтер мен дәрумендерді тамақтану рационында жеткіліксіз болуы [2].
Сондықтанда, дәстүрлі емес өсімдік шикізатын қолдана отырып, адам ағзасына қажетті пайдалы заттарға бай жаңа тамақтану өнімдерін жасауға үлкен назар аударылауда.
Диплом алды тәжірибе жұмысының өзектілігі. Қазіргі уақытта наубайхана өнеркәсібінің алдында тұрған негізгі міндеттер – халықтың тамақтану құрылымына заманауй талаптарға жауап беретін жоғары сапалы нан-тоқаш өнімдерімен белсенді түрде енгізу және олардың ассортиментін кеңейту болып табылады.
...