Мясная продуктивность английских пород крупного-рогатого скота

Содержание

Введение        2

1. Мясная продуктивность английских пород крупного-рогатого скота        4

2. Пути совершенствования мясной продуктивности английских пород крупного-рогатого скота        9

Заключение        12

Список использованных источников        13

Введение

Развитие животноводства — важнейшее направление агропромышленного комплекса, напрямую влияющее на продовольственную безопасность страны. Одним из ключевых направлений в отрасли является разведение мясного крупного рогатого скота (КРС), обеспечивающего население высококачественным белковым продуктом — говядиной. В мировой практике особое внимание уделяется английским породам мясного скота, таким как герефордская, абердин-ангусская, шортгорнская и другие. Эти породы отличаются высокой генетической потенцией, устойчивостью к условиям содержания, скороспелостью и отличной мраморностью мяса.

Мясная продуктивность — совокупность показателей, отражающих способность животных накапливать мышечную массу, характеризуется такими параметрами, как живая масса, среднесуточный прирост, выход мяса и его качество. Исследование факторов, влияющих на продуктивность английских пород, позволяет выработать рекомендации по повышению эффективности производства говядины, а также определить оптимальные методы кормления, содержания и отбора поголовья.

В современных условиях, когда усиливаются требования к качеству мясной продукции и экономической рентабельности производства, становится особенно важным анализ потенциала породной продуктивности и выявление путей её совершенствования.

Актуальность исследования обусловлена необходимостью повышения эффективности мясного скотоводства, выбора пород с наивысшей продуктивностью и адаптацией зарубежного генофонда, в частности английских пород, к российским условиям. Использование высокопродуктивных пород позволяет обеспечить стабильное производство качественной говядины, удовлетворяющее как внутренние, так и внешние потребности рынка.

Объект исследования. Крупный рогатый скот английских мясных пород.

Предмет исследования. Мясная продуктивность английских пород КРС и способы её повышения.

Цель исследования. Изучить особенности мясной продуктивности английских пород крупного рогатого скота и определить направления её совершенствования.

Задачи исследования

• Проанализировать показатели мясной продуктивности данных пород;
• Определить современные методы повышения продуктивности мясного скота;

Методы исследования. Анализ и обобщение литературных источников, сравнительный анализ показателей продуктивности, метод экспертных оценок.

Контрольная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников.

1. Мясная продуктивность английских пород крупного-рогатого скота

Английские породы крупного рогатого скота традиционно занимают ведущие позиции в мировом мясном скотоводстве благодаря высоким показателям мясной продуктивности, устойчивости к условиям разведения и отличным адаптационным способностям. К наиболее распространённым породам мясного направления, выведенным в Великобритании, относят герефордскую, абердин-ангусскую и шортгорнскую.

Герефордская порода отличается быстрым ростом молодняка, высоким коэффициентом конверсии корма и отличной мраморностью мяса. Герефордская порода коров имеет широкое и бочкообразное тело, мускулистые плечи, выступающий подбородок. Грудная клетка глубокая и с массивным подгрудком, в целом мускулатура тела хорошо развита.

К другим особенностям экстерьера животных относятся:

• Голова – небольшая, аккуратная, с широким лбом и короткими рогами белого или кремового цвета;
• Шея – средней длины, без складок кожи.
• Окрас – от вишневого до темно-красного, грудь, брюхо, голова, задняя часть бедер и кончик хвоста белого цвета;
• Шерсть – летом короткая, зимой – вьющаяся и длинная;
• Вымя – округлое, слабо выражено;
• Подвздошный пояс – хорошо развит, слегка выступает вперед.

Телята рождаются с весом 27-36 кг. Они быстро растут и развиваются. Смертность новорожденных телят минимальна. Половое созревание наступает примерно в 30 месяцев.