Контрольная работа по «Технологии отрасли (растениеводство)»

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Коми-Пермяцкий агротехнический техникум»

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

 по дисциплине «Технология отрасли (растениеводство)»

                                                                 Выполнила:

Студентка группы Э-21

заочного отделения

Губайдуллина Ксения Фаатовна

Шифр Э-11-11

Специальность:

38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)

Преподаватель: Обирина О.А.

Оценка           _________________

Кудымкар

 2018

Содержание

1. Значение, ботанико – биологические особенности и районированные сорта в Пермском крае озимой ржи……………………………………………………...3
2. Технология выращивания ярового ячменя……………………………………11
3. Список информационных источников………………………………………...13

1. Значение, ботанико – биологические особенности и районированные сорта в Пермском крае озимой ржи

Озимая рожь – ценная продовольственная культура. В зерне ржи содержатся белки, углеводы, жиры, витамины, клетчатка, зола. Качественная оценка белков ржи определяется аминокислотным составом.

Количество белка в зерне зависит от условий        выращивания и сорта озимой ржи. Высокая обеспеченность растений элементами питания, и особенно азотом, увеличивает содержание белка. Во влажные годы количество белка снижается, в засушливые – увеличивается. Среднее содержание белка в зерне колеблется: на Урале – 9,8 – 15,9%.

Высокий удельный вес в зерне составляют углеводы – 60-80%. В зерне ржи содержится 1,2 -2% жиров. Зерно ржи содержит от 1,4 до 2,4 % золы.

Из ржаной муки различного помола приготавливают разные сорта хлеба. Из обойной муки пекут простой ржаной хлеб, заварной и московский. Из сеяной муки 63%-ного выхода выпекают белый ржаной хлеб. Большим спросом пользуется бородинский хлеб, состоящий из ржаной муки (80%) и пшеничной муки II сорта (15%).

Ржаной хлеб уступает пшеничному по белку, но больше содержит углеводов, золы.

Кормовая озимая рожь дает высокие урожаи зеленой массы, которая может использоваться для приготовления сенажа, травяной муки. По накоплению зеленой массы озимая рожь не имеет конкурентов среди других культур, включая и многолетние травы. В зеленом конвейере она позволяет восполнить недостаток витаминных кормов в мае – начале июня.

Травяная мука является универсальным растительным концентратом важнейших компонентов питания каротина, белка, минеральных солей. Применение ее в рационе животных и позволяет предупредить витаминную, белковую и минеральную недостаточность.

Ботаническая характеристика

Рожь обыкновенная (дает всходы фиолетовой или буро-коричневой окраски. Корень мочковатый, уходящий вглубь почвы до 2 м. Стебель полый, с 3—5 узлами. Язычок короткий, вверху закругленный; ушки нежные, короткие.  Листья злаков ланцетовидные, с параллельным жилкованием. У основания они свернуты в трубочки, прикрепленные к стеблевым узлам и охватывающие часть стебля. Листья являются основными фотосинтезирующими органами; поэтому их число, размеры и состояние оказывают существенное влияние на урожайность.

Типы листьев озимой ржи:

• Прикорневые – образуются из подземных узлов
• Стеблевые – образуются из надземной части стебля.

Лист состоит из 2 частей:

• Влагалище
• Лепесток

Соцветие— сложный колос, белый типичный ржаной. Колосовой стержень состоит из укороченных члеников, густо опушенных по ребрам. На каждом уступе членика находится по одному колоску. Колосок у большинства сортов двухцветковый, нередко с зачатками третьего цветка. Колосковые чешуи узкие, линейно-шиловидные. Цветок имеет две цветковые чешуи: наружную — ланцетную, с килем и ресничками (несет ость); внутреннюю — лодкообразной формы.

Биологические особенности