Методы исследования и моделирования информационных процессов и технологий

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«ПОВОЛЖСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ

ТЕЛЕКОММУНИКАЦИЙ  И  ИНФОРМАТИКИ»

Курсовой проект по дисциплине

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И МОДЕЛИРОВАНИЯ ИНФОРМАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ И ТЕХНОЛОГИЙ

Выполнил:

Студент группы ИСТм-60

Волкова К.А.

Проверил:

Доц. Пальмов С.В.

Самара, 2018

Рецензия

Аннотация

Птицефабрика представляет собой крупное предприятие агропромышленного сектора. В нём сосредоточено множество бизнес-процессов, связанных с разными областями деятельности человека. В их число входят процессы животноводства, логистика, экономические и рыночные процессы.

Введение

Рассмотрим гипотетическую птицефабрику «Курочка».

Птицефабрика «Курочка» - это крупное предприятие агропромышленного сектора, где сосредоточен полный технологический цикл от производства племенного яйца до выпуска и реализации готовой продукции из мяса птицы.

Основные бизнес-процессы фабрики:

• выращивание птицы;
• производство яиц;
• производство мяса птицы и мясной продукции;
• реализация произведенной продукции.

Адреса и телефоны:

614524, г. Тимашевск, ул. Бардина, д. 3.

Телефон: 8 (940) 263-13-76.

Контактные лица:

Кондратьев Ким Владимирович - генеральный директор.

Макаров Мечислав Константинович - технический директор.

Ахметзянова Вера Георгиевна - коммерческий директор.

Сотрудники:

На данный момент штат птицефабрики составляет 805 человек.

Оргструктура предприятия птицефабрики «Курочка» имеет вид, представленный ра рисунке 1.

Рис. 1. Организационная структура птицефабрики «Курочка»[pic 1]

Физическая диаграмма для птицефабрики «Курочка» представлена на рисунке 2.[pic 2]

Рис. 2. Физическая диаграмма для птицефабрики «Курочка»

Рассмотрим основные бизнес-процессы предприятия.

Птицефабрика выращивает птицу для последующей продажи и производства продукции. Выращивание птицы происходит следующим образом:

1. Сотрудники цеха инкубации получают яйца чистых линий и производят отбраковку яиц для инкубации, дезинфицируют отобранные яйца, облучают ультрафиолетовыми лучами и помещают в инкубационные лотки, где хранят до закладки в инкубатор. Производится инкубация яиц [1].
2. Выведенных суточных цыплят разделяют по полу.
3. Так как производственные площади на яичном предприятии рассчитаны только на молодок, сотрудники убойного цеха убивают суточных гибридных петушков и в дальнейшем их используют для производства кормовой муки.
4. Выведенные курочки передаются в цех выращивания родительского молодняка. Сотрудники цеха растят полученных цыплят до необходимого возраста. Комплектуется родительского стадо.
5. Яйца, полученные от родительского стада отправляются в цех инкубации. Сотрудники производят отбраковку яиц для инкубации, дезинфицируют отобранные яйца, облучают ультрафиолетовыми лучами и помещают в инкубационные лотки, где хранят до закладки в инкубатор. Производится инкубация яиц.
6. Выведенных суточных цыплят разделяют по полу. Петухов и курочек выращивают отдельно [2].
7. В 5-6 и в 17 недель производят отбор петушков по вторичным половым признакам. Отбирают и оставляют для племенных целей петушков с хорошо выраженными вторичными половыми признаками (гребешок и сережки), высокой живой массой. Петухов со слабо развитыми гребешками и низкой живой массой выращивают на мясо.
8. Курочек выращивают при постепенном сокращении светового дня в течение всего срока до перевода их в помещение для несушек.

Производство яиц организовано следующим образом [1]:

1. Сотрудники цеха обработки яиц получают яйца, произведенные несушками.
2. Производится сортировка яиц по категориям.
3. Отсортированные яйца упаковываются и поступают в реализацию.

Производство мяса птицы и мясной продукции организовано следующим образом [1, 2]:

1. Убитая птица поступает в цех переработки.
2. Сотрудники цеха производят первичную обработку птицы.
3. Производится потрошение тушек птицы.
4. Ветеринарная лаборатория производит экспертизу тушек и внутренних органов птицы.
5. В цехе переработки происходит первичное охлаждение тушек птицы.
6. Субпродукты и целые тушки сортируются и упаковываются.
7. Производится холодильная обработка продукции и ее отправка в реализацию.
8. Происходит сбор и переработка первичных отходов.

Процесс реализации произведенной продукции организован следующим образом [3]:

1. Сотрудники отдела сбыта и реализации продукции отвечают за  работу склада отгрузки сырой и готовой продукции, эффективную работу и выполнение обязательств по договорам поставки, согласно маркетинговой стратегии предприятия.
2. Отгрузка продукции производится напрямую со склада на предприятии для покупателей по договорам и для фирменных магазинов. Для остальной части потребителей продажа продукции идет со складов оптовых баз.
3. Сотрудники отдела сбыта и реализации ежедневно получают заявки от торговых точек, продукция доставляется сотрудниками отдела логистики в магазины до их открытия.
4. Сотрудники отдела торговли и маркетинга собирают с заказчиков информацию о продажах, которая обрабатывается и оформляется сводным документом. Производится анализ предпочтений потребителей, что позволяет фабрике адаптироваться к рыночным условиям.
5. При необходимости ассортимент продукции расширяется за счет работы убойного цеха и цеха переработки.

Построение модели ИС средствами Bizagi Process Modeler

На рисунке 3 представлена диаграмма основного процесса деятельности птицефабрики.[pic 3]

Рис. 3. Диаграмма основного процесса деятельности птицефабрики

На рисунке 4 представлена диаграмма подпроцесса получения родительского стада.[pic 4]

Рис. 4. Диаграмма подпроцесса получения родительского стада