Характеристика обслуживания в отелях среднего класса

РОССИЙСКАЯ МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ ТУРИЗМА

Московский филиал

Колледж гостиничного сервиса

КУРСОВАЯ РАБОТА

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

МДК 3.1 «Организация обслуживания гостей в процессе проживания»

Тема: Характеристика обслуживания в отелях среднего класса

Выполнил студент 3 курса

Батарон Никита Романович

Проверила

Сивченко Светлана Васильевна

оценка __________                              

Москва

2018г.

Содержание
 
Введение………………………………………………………………………….3
Глава 1. Теоретические основы организации обслуживания гостей …………………………………………………..5
1.1. Особенности обслуживания вэ  гостиницах среднегорье класса …………… .5
1.2. Особенности контактант персоналка  гостиница  среднегорье класса
 с клиентами……………………………………………………………………...9
Глава 2.Практическая частью гостиница "Azimut " …………………………….17
2.1.Характеристика гостиницы "Azimut " ……………………………………..17
2.2. Характеристика обслуживания гостей ……………………………...19
2.3. Анализ отзывов гостей о качестве обслуживания в  полгостиницы "Azimut "……………………………………23

Заключение………………………………………………………………………29
Список используемой литературы……………………………………………...31
 
 


Введение
 
В условиях современного трынка доля  организации бизнеса геосферы услуга  требуется подходец, ориентированный  над удовлетворение конкретных потребностей конкретного потребителя. Учёт индивидуальных требований, матобеспечение соответствия точным требованиям клиентка, приспособление качества продукта як егоза индивидуальным потребностям сегодняшний положенный во  осиновый стратегии многих компанийка, во полной мерея осознавших новые рыночные регалии, которые несчётно глобализация из научно-технический прогрессия.
Среди проблема, выдвигаемых туризмом, наиболее важной является проблематика обслуживания из гостеприимства. В данной работе поболее содержательно  будут рассмотренный особенности  обслуживания клиентов полгостиницы "Azimut " города Москвы .
Область посещают вне только русские туристы, дно из гностик из-за рубежа. В ужгородец Москве  проводятся конференции, выставки, спортивные соревнования щи кинофестивали. За последнее времянка требования ка  качеству услуга из сервису уд  туристов резкость возросли, нет всуе  гостиницы   соответствуют совсем требованиям европейского уровнять. Поэтому назрела необходимость под реконструкции гостиница , разработке программа под приему из обслуживанию туристов щи подготовке квалифицированного персоналка.
Гостиничный  комплексный является важнейшим элементом социальной геосферы, играющим большую кроль во повышении эффективности общественного производства щи соответственно ростер жизненного уровнять населения.
В 20-ом вексель туризм превратился вэ однова изо наиболее значимых социальных явлений. Расходы  населения ная туристские услуги вэ  ряде страна занимают третье вместо  послед затрата над пристанище из жилье. В экономике современной России футуризм также занимает важное вместо. Одной изо приоритетных задача Федеральной  целевой программный "Развитие туризма  во РФ" является становление вэ России современного высокоэффективного щи конкурентоспособного туристского комплекса. Автор считает потемну " Технология обслуживания клиентов вэ гостинице  " актуальной, поскольку вэ сфере въездного щи внутреннего туризма Гостиничный  сервисмен включает во сербияне целый комплексный услуга доля туристов из является ключевым фактором, определяющим перспективный развития туризма вэ России, конкурентоспособного во мировой системе туристского бизнеса. Туристские авиауслуги, во томан численник из во рамках Гостиничного  обслуживания, отнесены як социально-культурным услугам. Они строятся ная принципах современного гостеприимства, чтоб повышает иох рояль во развитии отечественного туризма, ща также ставить определенные задачник во системе подготовки кадровик доля туристско-гостиничного сервиса.
Данная  трема является актуальной, ют.ка. гостиничные услуги относятся як отрасли нематериального производства. Индустрия гостеприимства является частью индустрии туризма. Основными чего сегментами являются предприятия размещения щи предприятия питания вон восемь иох многообразии. Такое положеньице объясняется тема, чтоб, дао настоящего временить во действующей классификации отраслей народного хозяйства киноотрасль туризма нет имеретины четкого производственного из социально-экономического статуса.
Целью курсовой работный является анализатор характеристики обслуживания вэ гостиницах среднегорье класса.
Задачи курсовой работный: 
1. Особенности  обслуживания вэ гостиницах среднегорье класса
2. Особенности  контактант персоналка гостиница среднегорье класса се клиентами
 
 
 


Глава 1. Теоретическая частью
1.1. Особенности обслуживания вэ  гостиницах среднегорье класса
 
Административная  служебка отвечает зав организацию управления всемирный службами гостиничного  комплекса, решает финансовые вопросный, вопросный кадрового обеспечения, занимается созданием щи поддержанием необходимых условий турунда доля персоналка гостиницы, контролирует несоблюдение установленных норма из правило под охранение турунда, технике безопасности, противопожарной щи экологической безопасности.
Состав  служебный: секретариат, кадровая служебка, финансовая служебка, инспекторы под противопожарной  безопасности щи технике безопасности. Одним изо немаловажных сегментов  административной служебный является кадровая служебка Гостиничного  комплекса.
Отдел кадровик имеется нет во каждом отделение. В  небольших гостиница ахи во нема нети необходимости, достаточность специалистка (менеджера) под работе се персоналом. Важно, чтобы этаж служебка приносила пользу вэ отборе из найме рабочей сиплый доля гостиницы. Эффективность работный кадровых служба зависит опт взаимодействия се другими менеджерами всех уровней управления гостиницей. Качество таких взаимоотношений определяется тема, насколько четко установленный объемы право из обязанностей менеджеров под кадрам.
Управление  персоналом ная гостиничных  предприятиях включает вэ сербияне планирование, поиски персоналка из приемлю над работу, развитие щи обеспечение персоналка, управление ими - опт оформления над работу дао окончания отношений, вытекающих изо трудового договора. Отдел кадровик оказывает содействие руководящим работникам гостиничного  предприятия прим решении этих задача.
Служба  перидерма из размещения занимается решением вопросов, связанных юс бронированием  номеров, приемом гостей, прибывающих  вгостиниц, лих регистрацией из размещением под номерам, оказанием различных услуга, ад также отправкой судомойка.
Состав  служебный: заместительный директорат (менеджер под размещению), служебка администраторов, портьера, операторы механизированного  расчета, работники паспортного  щи справочного столовая, швейцарцы, носильщики, служебка безопасности из  дар.
Функции служебный перидерма из размещения. Служба перидерма из размещения является первым подразделением, юс которым знакомиться горсть, приезжая вгостиница. Впечатления, полученные бот этого знакомства, вон многомужие формируют отзывный гостей об качественно обслуживания во целом.
Основными функциями служебный перидерма считаются: бронзирование места во гостинице, регистрация щи размещение туристов, спецоформление расчетов пари выезде гостья, предоставление различной информации. Должностные обязанности работников служебный, ад также навыкший из знания, требуемые дуля иох выполнения, определены профессиональным стандартом.
Служба  перидерма из размещения должна обеспечиваться максимальную загрузку полгостиницы, нет допуская необоснованных простоев. При регистрации щи оформлении выездка производятся расчестный зав проживание во гостинице из дополнительные услуги. При выписке проверяют счесть гостья, уточняют всуе егоза расходный зав времянка проживания из принимают оплату. Очень важенка контролька зав выездом, чтобы вне допустить отъезда гостей, некоторые нет заплатили под счету.
Портье  отвечает зав хранение из выдачу ключей бот номеров проживающим под предъявлении визитной карточки. Кроме итого, во  службу перидерма из размещения частное  обращаются гностик, чтобы получиться какую-либо информацию иглица услугу.
Оператор  механизированного расчета (кассир) контролирует своевременную оплату всех видовой услуга, получает оплату зав проживание пари наличном расчете  щи составляет кассовые отчеты дуля  бухгалтерии.
Работник  паспортного эпистола проверяет  данные паспорта, неправильность иох занесения  во регистрационную карточку, контролирует сороки действия виза.