Звіт з практики в готель "Україна"

Зміст

Вступ………………………………………………………………………..…3

• Організаційно-управлінська структура та основні служби……5

• Архітектура, інтер'єр та концептуальна направленість................9

• Організація служби прийому та розміщення СПІР……………11

• Організація надання додаткових послуг………………………12

• Організація харчування……………………………………………14

Висновки…………………………………………………………………........16

Додатки

Вступ

Чотирьохзірковий Готель Україна розташований у серці Києва – на Майдані Незалежності. Це унікальне місце, де перетинаються культурне, політичне та розважальне життя української столиці. Неподалік розташовані найвідоміші київські театри, Секретаріат Президента України, Верховна Рада, Кабінет Міністрів, Національний банк, мерія, головпоштамт, нічні клуби та великі торговельні центри.

З повним правом, готель Україна можна назвати першим «хмарочосом» Києва. У нього непроста, проте цікава історія. Більше ста років тому, у киян тільки й розмов було про найвищий у місті славнозвісний «будинок Гінзбурга». Саме на його місці, аби підкреслити казковий природний ландшафт Києва, одразу після війни побудували висотний готель. Його будівля ніби «коронує» головну площу столиці України. З вікон просторих і затишних номерів можна спостерігати за святковими концертами та парадами на Майдані Незалежності, динамічною панорамою Хрещатика, пам,яткою сивої давнини Старокиївською горою. Перед вашими очима постануть перлина української духовності Софія Київська та величний Михайлівський собор.

Готель "Україна" гостинно приймав чимало знаних гостей, серед яких: впливові політики, дипломати, відомі актори, видатні художники і спортсмени. До готелю легко дістатися з будь-якої точки міста, і навпаки.

Згідно п'ятизірковій системі класифікації, що базується на французькій національній класифікації, готель «Україна» має чотири зірки.

1.Організаційно-управлінська структура та основні служби.

Готель «Україна» має 371 номера, 525 місць.

Контингент – бізнесмени, політики, дипломати, актори, спортсмени, туристи.

Рівень комфорту – 4 зірки.

Готель «Україна» цілодобово здійснює поселення гостей до готелю, тому гостю у будь-який час надаються послуги проживання та харчування (можливість скористатися послугою « room service»). Служба прийому та розміщення працює у безперервному режимі. Всі інші послуги, за бажанням можуть бути надані в зазначений час .

Для підвищення ефективності приміщень готельного господарства, їх об'єднують у групи за функціональними ознаками, що в свою чергу дає змогу організувати між ними чіткі технологічні взаємозв'язки, які відповідають санітарно-гігієнічним і протипожежним вимогам, сприяють підвищенню комфортності помешкання і культури обслуговування.

Всі приміщення готелю «Україна» можна поділити на :

До приміщень житлової групи належать:

- номери всіх категорій;

- коридори;

- холи;

- вітальні;

- приміщення для обслуговуючого персоналу;

- приміщення побуту.

До приміщень адміністративної групи належать:

- приміщення дирекції;

- приміщення відділу кадрів;

- приміщення бухгалтерії;

- приміщення каси;