Ферменты. Сходства и различия свойств с неорганическими катализаторами

Ферменты. Сходства и различия свойств с неорганическими катализаторами

Катализ – это процесс изменения скорости, одного из возможных, термодинамически разрешимых направлений химической реакции, под действием катализатора(ов).

Катализатор — вещество, принимающих участие в химической реакции, но в состав конечных продуктов не входящее и в результате реакции не расходующиеся. Одни катализаторы ускоряют химическую реакцию (положительный катализ), другие – замедляют (отрицательный катализ). Отрицательный катализ называют ингибированием, а катализаторы, понижающие скорость химической реакции – ингибиторами.

1. Сходство свойств ферментов и неорганических катализаторов.

Простое перечисление.

Сходство свойств ферментов и неорганических катализаторов, заключается в следующем:

- изменяют скорость одного из возможных, термодинамически разрешимых направлений химической реакции, как прямом, так и обратном направлении; 

- изменяют энергию активации молекулы;

- изменяет число и характер элементарных стадий химической реакции;

- не изменяет энергию химической системы;

- не изменяют направление химической реакции;

- не расходуются в процессе химической реакции;

Здесь, под энергией активации (чего?) понимается количество энергии в калориях, необходимая для перевода всех молекул 1-го моля вещества в активированное состояние, т.е. состояние, при котором они способны вступить в химическую реакцию;

Подробный разбор.

1. Отличие свойств ферментов от неорганических катализаторов.

Термины.

Специфическая избирательность действия ферментов -

Специфическая избирательность действия ферментов по отношению к субстрату

Специфическая избирательность действия ферментов по отношению к типу химической реакции

Отличия свойств ферментов и неорганических катализаторов, заключается в следующем:

Простое перечисление.

Сгруппировать по признаку "ферменты" и "ферментация".

- по своей химической природе они – белки (низкомолекулярные вещества);

- ферментативный катализ – это строго запрограммированный процесс (1 реакция; 1 субстрат; 1 фермент) – серия элементарных превращений вещества, строго организованных в пространстве и времени; в котором ферменты …

- обладают специфической избирательностью действия по отношению к субстрату и типу химической реакции, ими катализируемой;

- каталитическая активность составляет составлять108 ÷ 1012 раз, которая, дополнительно, может "точно" регулироваться;

- катализируют химические реакции в "мягких" условиях (кислотность рН≈7; температура t=20÷70 ºС; давление р=101,3 кПа);

- обладают конформационной лабильностью, то есть, способностью к небольшим изменениям своей структуры за счёт разрыва и образования новых слабых связей.

Подробный разбор.

1.2.1. Разное, но главное.

- по своей химической природе они – белки, что, в основном, и обуславливает их свойства;

- ферментативный катализ – это строго запрограммированный процесс (1 реакция; 1 субстрат; 1 фермент) – серия элементарных превращений вещества, строго организованных в пространстве и времени;

- обладают конформационной лабильностью, то есть, способностью к небольшим изменениям своей структуры за счёт разрыва и образования новых слабых связей.

1.2.2. Каталитическая активность.