Пути повышения качества сельскохозяйственной продукции на СУП «Дукора - агро»

МИНИСТЕРАСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРАНЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ »

ИНСТИТУТ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ

И ПЕРЕПОДГОТВКИ КАДРОВ АПК

КАФЕДРА ИНОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ АПК

 Специальность 1-74 01 72 «Управление организациями и подразделениями агропромышленного комплекса»

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему : « Пути повышения качества сельскохозяйственной

продукции на СУП «Дукора - агро»

Слушатель группы 1 УВ ______________________ И.И.Иванов

«________»___________2021 г.

Руководитель

_______________________  _______________  _________________

Минск 2021

Содержание

Введение

1. Роль и значение качества в обеспечении конкурентоспособости

сельскохозяйственной продукции

1.1 Понятие и сущность «качество продукции»

1.2 Система показатели качества сельскохозяйственной продукции

1.3 Методика оценки качества сельскохозяйственной продукции

2. Анализ эффективности функционирования и качества выпускаемой

сельскохозяйственной продукции

2.1 Организационно – экономическая характеристика организации

2.2 Анализ производства и качества продукции растениеводства в организации

2.3 Анализ производства и качества продукции животноводства в организации

3. Пути повышения эффективности качества сельскохозяйственной продукции

Заключение

Список использованных источников

ВВЕДЕНИЕ

Продовольственная и технологическая безопасность Республики Беларусь находится в тесной взаимосвязи с производством и реализацией качественных и безопасных продуктов питания.

Требования потребителя к пищевому продукту определяются таким образом:продукт должен быть безопасным, высококачественным, вкусным, он должен быть прост в приготовлении, его можно хранить длительное время и в том числе при комнатной температуре. Есть еще одно мнение потребителя: пусть продукт будет и дороже, но он сделан для меня, он полезный и натуральный.

Такие требования к продуктам питания реализуются в процессе жизненного цикла продукции. Качество жизни и здоровья человека неразрывно с потреблением натуральных продуктов питания. Продукты питания, изготовленные из натурального (а лучше – органического) сельскохозяйственного пищевого сырья, предпочтительнее и полезнее продуктов, произведенных с использованием химических и генномодифицированных ингредиентов.

Загрязнение продуктов питания радионуклидами, микробиологическими, химическими веществами остается ключевой проблемой, решаемой с помощью внедрения в производственную деятельность системы менеджмента безопасности пищевых продуктов.

Производство натуральных и безопасных пищевых продуктов, а также продуктов органического производства невозможно без комплексной оптимизации генетического, средового и технологического факторов, способствующих максимальному сохранению полезных биологически активных веществ в конечной пищевой продукции.

Все пособии приведена информация о номенклатуре показателей качества пищевых продуктов и их оценке, о технологических подходах к производству продукции в соответствии с требованиями нормативных документов по качеству, о современных подходах к управлению безопасностью пищевых продуктов. Уделено внимание повышению качества и безопасности пищевой продукции путем использования методологии клиентоориентированного проектирования, а также формированию системы сбыта качественных безопасных пищевых сельскохозяйственных продуктов агропромышленного комплекса.