Обмен липидов
Автор: Bakenbard • Сентябрь 6, 2018 • Контрольная работа • 5,798 Слов (24 Страниц) • 542 Просмотры
САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА ПО РАЗДЕЛУ ЛИПИДНЫЙ ОБМЕН
Нормальные величины некоторых показателей в сыворотке крови
Компоненты | Концентрация |
Общие липиды | 4,0 – 8,0 г/л |
Общие фосфолипиды | 2,0 – 3,5 ммоль/л |
Холестерол | Взрослые: 3,1 – 5,2 ммоль/л Дети до года 1,8 – 4,5 ммоль/л Дети старше 1 года 3,1 – 5,2 ммоль/л |
Триацилглицеролы | мужчины до 1,7 ммоль/л женщины 0,5 – 1,5 ммоль/л дети 0,3 – 1,3 ммоль/л |
Холестерол ЛПНП | Взрослые 2,1 – 3,5 ммоль/л Дети: 0,65 - 3,5 ммоль/л |
Холестерол ЛПВП | Взрослые: 0,9 – 1,9 ммоль/л Дети: 0,8 – 1,7 ммоль/л |
ВЖК | мужчины 0,1-0,6 ммоль/л женщины 0,1 – 0,45 ммоль/л |
ЗАДАНИЕ 1. Изучите состав, строение, роль жирных кислот организма человека.
Жирные кислоты – это монокарбоновые кислоты. Общая химическая формула:
[pic 1]
Таблица 1. Основные представители высших жирных кислот в организме человека:
[pic 2]
Примечание. Сп - число атомов углерода в данной жирной кислоте; m - число двойных связей в радикале жирной кислоты; Δ9, 12 - положение двойных связей в радикале жирной кислоты, считая от первого, карбоксильного углерода; ω-3, ω-6 - положение первой двойной связи, считая от метильного углерода радикала жирной кислоты; знаком * отмечены полиеновые эссенциальные жирные кислоты, которые должны поступать с пищей. Остальные полиеновые кислоты могут синтезироваться из них, например, арахидоновая кислота (условно незаменимая) может синтезироваться из линолевой (18:2 ω-6). В колонке ** представлен суммарный состав жирных кислот у человека, находящегося на обычном пищевом рационе. В зависимости от типа ткани, жирных кислот пищи и ряда других условий состав жирных кислот липидов может несколько отличаться от указанного.
Некоторые липиды не синтезируются в организме человека и поэтому являются незаменимыми факторами питания. К ним относятся жирные кислоты с двумя и большим числом двойных связей (полиеновые) - эссенциальные жирные кислоты. Некоторые из этих кислот являются субстратами для синтеза гормонов местного действия – эйкозаноидов.
Биологическая роль высших жирных кислот:
- Высшие жирные кислоты, главным образом насыщенные, преобладающие в нейтральных жирах, являются важнейшим источником энергии: за один цикл β-окисления образуется 1 моль восстановленной формы ФАД·Н2. При передаче восстановленных потенциалов от ФАД·Н2 в дыхательную цепь, при сопряжении ее с окислительным фосфорилированием, высвобождается 2 моля АТФ. Образовавшийся 1 моль НАДН+Н+ при передаче восстановленных потенциалов в дыхательную цепь, при сопряжении ее с окислительным фосфорилированием, высвобождает 3 моля АТФ. Таким образом, за один цикл высвобождается 5 моль АТФ. Количество циклов определяется по формуле (n/2-1), где n – количество атомов углерода в цепи.
Пример: распад пальмитиновой кислоты (С16:0) происходит в 7 циклов. 7×5=35 моль АТФ. 1 моль АТФ затрачивается на активацию ЖК. Таким образом, энергетическая ценность β-окисления пальмитиновой кислоты составляет 34 моль АТФ. Энергетическая ценность полного окисления ЖК до СО2 и Н2О определяется следующим образом (на примере той же кислоты): в результате β-окисления пальмитата образуется 8 молекул ацетил-КоА. При сгорании 1 молекулы ацетил-КоА в ЦТК, с последующим проведением процесса тканевого дыхания, сопряженного с окислительным фосфорилированием, образуется 12 моль АТФ. 8×12=96 моль АТФ. 96+34=130 моль АТФ – энергетическая ценность полного распада пальмитиновой кислоты.
...