Пищеварение

Орган

Особенности строения

Функции

Пищеварительные ферменты и (или) иные вещества, участвующие в процессе переваривания пищи(или выполняющие другие функции)

Ротовая полость

32 зуба, язык

Измельчение пищи, смачивание ее слюной,  вкусовые ощущения.

Слюна, мальтаза и птеолин.

Глотка

Часть передней кишки длинной около 5 см. В глотку раздельно открываются пищевод, гортань и евстахиевая труба.

Продвижение пищевого комка из полости рта в пищевод, проведение воздуха из полости носа (или рта) в гортань.

Слизь

Пищевод

Мышечная трубка длинной около 25 см. Пищевой комок передвигается благодаря волнообразному сокращению кольцевых мышц.

транспорт проглоченной пищи в желудок.

Слизь

Желудок

Мешкообразное расширение пищеварительного канала емкостью около 2-3 л. Стенка желудка трехслойна.

Переваривание пищи, секреторная, механическая.

Желудочный сок = соляная кислота + ферменты + слизь. Пепсин.

12-перстная кишка

Начальная часть тонкой кишки. Имеет длину, равную по толщине 12 пальцам человека, сложенным вместе (около 25-27 см).

Переваривание поступивших в желудочно-кишечный тракт  пищевых продуктов.

Моторная функция- перемещение содержимого кишки в дистальном направлении.

Эндокринная функция- выработка гормонов, обладающих локальным и систем действием.    

Желчь, липиза, трипсин, химотрепсин, амилаза.

Тонкий кишечник

Является непосредственным

продолжением желудка. Она начинается от привратника желудка, образует

множество петель на своем пути и заканчивается местом впадения в толстую

кишку. Длина тонкой кишки является величиной непостоянной и составляет

в среднем от 3,5 до 4,5 м

Окончательное переваривание пищи, всасывание питательных веществ в кровь.

Ферменты панкреатического сока, ферменты кишечного сока.

Толстый кишечник

Слизистая оболочка  имеет слабо выраженное складчатое строение, ворсинок нет. Полость населенная специфической микрофлорой.

Всасывание воды, синтез витаминов группы В, образование каловых масс, экскреция.

Кишечный сок, который имеет щелочную реакцию, большое количество слизи, ферменты практически отсутствуют.

Слюнные железы

В структуре слюнных желез можно выделить строму и паренхиму, секреторный отдел и выводные протоки.

Выделение секрета, который. смешиваясь в полости рта, образует слюну, обладающую свойствами, благодаря которым она принимает участие в формировании пищевого комка, начальном переваривании пищи и других процессах.

Содержит ферменты, в основном амилазу, активную в слабо кислой среде и мальтазу. α-амилаза расщепляет полисахариды (крахмал, гликоген) с образованием декстринов, а затем дисахаридов (мальтозы) и частично глюкозы.

Печень

Мягкий, но плотный орган красно-коричневого цвета и состоит обычно из четырех долей: большой правой доли, меньшей левой и гораздо меньших хвостатой и квадратной долей, образующих заднюю нижнюю поверхность печени.

- Барьерная;

-пищеварительная;

- белковый синтез;

- углеводный обмен;

- жировой обмен;

- обмен витаминов;

- минеральный обмен;

- пигментный обмен;

- метаболизм гормонов;

- участвует в гемокоагуляции, кровообращении.

Экскреторные ферменты, секреторные ферменты, индикаторные ферменты.

Поджелудочная железа

Относится к железам смешанной секреции. Анатомически она состоит из головки, тела и хвоста.

Выполняет сразу и эндо- и экзокринную функцию. Выработка панкреатического сока, содержащего пищеварительные ферменты, и продукция основных гормонов инсулина и глюкагона.

Протеолитические; липолитические;  гликолитические ферменты.