ЖКТ и пищеварение
Автор: Apo Tropeus • Ноябрь 20, 2022 • Контрольная работа • 1,259 Слов (6 Страниц) • 141 Просмотры
СИСТЕМА ПИЩЕВАРЕНИЯ ЧЕЛОВЕКА
Пищеварение – механическая и энзиматическая переработка пищи, происходящая в пищеварительном тракте.
В основном пища состоит из КАРБОГИБРАТОВ, ЛИПИДОВ, ПРОТЕИНОВ + вода, электролиты и витамины.
Пища должна быть измельчена для того, чтобы абсорбироваться в стенках тонкого кишечника.
ЧАСЫ СИСИТЕМЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Полное время прохождения пищи через пищеварительный тракт составляет приблизительно 24-72 часа.
Время нахождения в желудке – 1-4 часа.
Прохождение через тонкий кишечник составляет 4-6 часов.
Время нахождения в толстом кишечнике – 10-15 часов.
ЧТО ПРОИСХОДИТ ВО РТУ
Выделение слюны начинается тогда, когда мы видим или нюхаем пищу.
Пища пережевывается зубами и смешивается со слюной.
Слюна содержит энзиму – птиалин, которая разрушает углеводы.
ПИЩЕВОД
Пищевод – 25 сантиметровая мускульная трубка, которая отвечает за прохождение пищи изо рта в желудок.
Клапаном между пищеводом и желудком служит кардия.
Кардиальный сфинктер предотвращает попадание кислоты из желудка в пищевод.
ПЕРИСТАЛЬТИЧЕСКОЕ ДВИЖЕНИЕ
Когда пищевод пуст, его стенки спадают.
Пища попадает в желудок даже тогда, когда мы вращаем наклоненной головой.
Перистальтическое движение – волнообразное движение.
ЧТО ПРОИСХОДИТ В ЖЕЛУДКЕ
Резервуар для пищи
Пища смешивается с соляной кислотой (НСL), рН повышается с 1-2 до 6-7
Всасывание алкоголя и некоторых лекарств
Желудочный сок: пепсин, соляная кислота (НСL), слизь, желудочный секретин и внутренний фактор
Производительность – 2-3 литра сока в день
Вместимость – ½ - 2 литра пищи
РОЛЬ ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА
Пепсин: расщепление протеинов ферментным пепсином
Соляная кислота: удаление патогенных бактерий
Слизь: защищает оболочку желудка от воздействия кислоты
Желудочный секретин: гормон, который стимулирует работу поджелудочной железы и выработку соляной кислоты
В желудке практически стерильная среда
ПРОХОЖДЕНИЕ ПИЩИ
Пища смешивается с желудочным соком благодаря перистальтическим движениям желудка
Пища превращается в кашицу, называемая химусом
Пища из желудка попадает в двенадцатиперстную кишку маленькими порциями путем расслабления пилоруса
Пилорус – клапан, находящийся между желудком и двенадцатиперстной кишкой
Через 4 часа после еды желудок пуст
ЧТО ПРОИСХОДИТ В ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКЕ
Секреция желчных кислот в желчном пузыре
Секреция энзим в поджелудочной железе
Длина двенадцатиперстной кишки 25 см
Выработка ферментов и гормонов
РОЛЬ ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ
Внутренняя секреция: инсулин и глюкагон
Внешняя секреция: поджелудочный сок.
Нервный и гормональный контроль
Выработка порядка 1 л поджелудочного сока в день
РОЛЬ СОКА ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ
Ферментный трипсин, карбоксид-пептидаза и химотрипсин расщепляют протеины на полипептиды и далее в аминокислоты
Ферментная амилаза расщепляет углеводы в мальтозу и далее в глюкозу
Ферментные липазы расщепляют триглецириды в глицерол и короткоцепочечные жирные кислоты, которые являются водо-растворимыми и всасываются через стенки тонкого кишечника
Длинноцепочечные жирные кислоты всасываются только после соединения с желчными солями для превращения их в водо- растворимые путем формирования цепочек
Всасывание жиро-растворимых витаминов (А,С,D,E,К) и холестерина также зависит от наличия желчных кислот в тонком кишечнике
...