Нерыбные гидробионты животного происхождения

Нерыбные гидробионты животного происхождения

2 СЛАЙД.

К нерыбным объектам водного промысла животного происхождения относятся:

1) беспозвоночные (промысловые моллюски, иглокожие, ракообразные, нетрадиционные объекты промысла беспозвоночных )

2)  морские млекопитающие.

3 СЛАЙД  - промысловые моллюски

Тип – моллюски

Класс головоногие – объекты промысла - Осьминоги, Кальмары, Каракатицы

Класс двустворчатые – объекты промысла - Устрицы , Морские гребешки, Мидии, Морской петушок

Класс брюхоногие – объекты промысла -Трубач Рапана Литорина Морское блюдечкоМорское ушко Виноградная улитка
4 СЛАЙД – головоногие моллюски

Класс головоногих моллюсков отличается отсутствием раковины. Тело разделяется на туловище и голову. Около рта имеются щупальца (называемые ногами или руками). Щупальца имеют присоски по всей внутренней поверхности. Массовая долясъедобных частей (мантии и конечностей) составляет 45...75%.Головоногие моллюски распространены в Мировом океане от Арктики до Антарктиды. Их насчитывается около 600 видов.

Класс головоногих моллюсков подразделяется на два подкласса: восьминогих, или восьмируких, Octopoda (включает семейство осьминогов), и десятиногих, или десятируких, Decapoda (включает промысловые семейства отряда кальмаров и семейство настоящих каракатиц).

а — сепия (каракатица обыкновенная) (длина мантии 22...26 см); б — осьминог
Дофлейна (длина до 2 м); в — кальмары: 1 — японский (длина до 40 см); 2 —
тихоокеанский (длина 38...5O см)

5 СЛАЙД строение головоногих моллюсков

Головоногие моллюски это глубоководные хищные животные, имеющие своеобразное строение тела. У осьминогов сравнительно небольшая голова обрамляется восемью длинными щупальцами с большим количеством присосок. Голова соединяется с мантией в форме округлого мешка, в котором находятся жизненно важные органы.

Кальмар имеет вытянутое цилиндрическое тело, состоящее из головы с десятью щупальцами, два из которых ловчие, а также туловища. Длина, ширина и конфигурация головы и туловища, как и масса, зависят от вида кальмара. Туловище со всех сторон одето мантией. На заднем конце тела плавники ромбовидной или треугольной формы, выполняющие функции стабилизаторов рулей. Кожа покрыта тонким слоем прозрачной беловатой слизи, В коже расположены пигментные клетки, обусловливающие разнообразие окраски животного

6 СЛАЙД

 осьминоги

Доля осьминогов составляет около 10 % общей величины уловов головоногих моллюсков. Активный промысел осьминогов ведется в основном у северо-западного побережья Африки, в Японском и Средиземном морях. Интенсивно ведут добычу осьминогов Марокко, Китай, Испания, Мавритания, Вьетнам, Мексика, Таиланд, Филиппины. Объектами промысла служат 10... 15 видов, но в основном гигантский осьминог и обыкновенный осьминог .

По вкусовым свойствам мясо осьминогов, как правило, превосходит мясо кальмаров. Но качество мяса осьминогов зависит от их размеров.

кальмар

относятся к стадным хищным животным, насчитывают свыше 250 видов

Кальмары обитают во всех океанах и морях и составляют основу промысла головоногих моллюсков, что объясняется их высокой плодовитостью (до 300 тыс. икринок), растянутым сроком нереста — почти в течение года

Наиболее концентрированная зона обитания кальмаров находится в юго-западной части Атлантики.

При жизни кальмар способен менять окраску тела. После поимки окраска темнеет — появляются бурые и красно-коричневые оттенки (белковые пигменты красно-пурпурный и ярко-красный). После смерти животного и во время его хранения окраска светлеет.