В гостях у Карла Великого ( 768 - 814 )

Эссе. В гостях у Карла Великого ( 768 - 814 ).

        Карл Великий вошёл в историю как один из самых удачливых завоевателей. По его имени династия этих королей стала именоваться Каролингами.

        Государство франков при Карле Великом значительно расширилось. В результате его завоеваний границы подвластной ему территории приблизились к размерам Западной Римской империи.

        В рождественскую ночь 800 года в соборе Святого Павла, Карл был коронован папой Львом III императорской короной.

        После коронации Карл Великий начал предпринимать целенаправленные попытки восстановить могущество и блеск Римской империи и достиг на этом пути существенных успехов. Его императорское достоинство признала Византия. Знаменитый арабский правитель, богдадский халиф Харун-ар-Рашид отправлял ко двору Карла Великого посольства с щедрыми подарками.

        Не имевший в начале правления постоянной столицы, Карл остановил свой взгляд на городе Ахен, где развернул по меркам того небогатого времени грандиозное строительство.

        Он стремился к упорядочиванию законодательства, заботился о развитии образования, основал в городе Ахене придворную академию, которую составляли выдающиеся учёные - выходцы из разных стран Западной Европы.

        Король Карл намеревался создать централизованное государство, управляемое чиновниками на основании издаваемых императором указов, пытался наладить контроль над местной властью.

        Среди законодательных памятников эпохи Каролингов важнейшее место занимают королевские и императорские указы - капитулярии. Капитулярии составлялись Карлом Великим на все случаи жизни.

        Это были и предписания администраторам и хозяйственные распоряжения, и указы в отношении завоёванных областей, и наставления духовенству, и заботы о школьном деле. Они очень неодинаковые по форме.

        Сам законодатель разграничивал все капитулярии на 3 категории.

        Капитулярии 1 категории регулировали придворные дела, обязанности чиновников, положение лиц и земель, проблемы суда, церкви, армии, эксплуатации королевских доменов и т.п.

Среди капитуляриев совершенно особое место занимает «Капитулярий о поместьях» — ярчайший памятник эпохи, дающий неоценимые материалы по хозяйственной и социальной жизни VIII-IX веков.  Согласно общепринятому предположению, капитулярий был дан около 800 года лично самим Карлом.

По форме капитулярий — инструкция начальникам фискальных округов, управляющим (judices), в руках которых сосредотачивались все императорские поместья (виллы).

        Во времена Карла Великого нигде в Европе не было утончённой кухни. Количество преобладало над качеством.

        Стол в огромном зале замка собирали из досок, которые специально клали на козлы.

        Вилки и ложки зачастую отсутствовали, а нож был один на пару с тем, кто сидел рядом.

        Супы, мелко нарезанное мясо или каши ели из посуды с «ушками», которые также были рассчитаны на двух человек. Ели из этой посуды по очереди.

        Мясо, рыба и более твёрдая пища подавалась на больших кусках хлеба, которые были пропитаны соусами и соками.

        Гости за столом разделывали их ножом, а потом могли эти яства есть без столовых приборов.

        Вино перед трапезой наливали в чаши на несколько человек, соседи за столом либо пили из одной ёмкости, либо использовали индивидуальные кубки, если они были. Виночерпий по требованию гостей обновлял сосуды с вином.

        Только что приготовленное блюдо на стол приносили накрытым полотенцем. Оно снималось в момент подачи гостю. Подобный обычай был введён не только для сохранения температуры блюда, но и в качестве меры безопасности: считалось, что таким образом можно помешать отравлению еды.