Роль питания в жизни человека

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..4

ГЛАВА 1.ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

1.1. Общая характеристика влияния питания на организм человека…………6

1.2. Влияние спортивного питания на функциональное состояние организма…………………………………………………………………………10

1.3.  Влияние вегетарианского питания на организм человека……………14

ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА НЕПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

2.1.Загрязнители пищевых продуктов………………………………………..18

2.2. Загрязнение пищевых продуктов тяжелыми и редкими металлами и радионуклидами………………………………………………………………..20

2.3. Заболевания связанные с неправильным питанием…………………….26

ВЫВОДЫ………………………………………………………………………..29

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ……….30

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. Здоровье молодого человека, сопротивляемость к неблагоприятным условиям внешней среды, умственная и физическая работоспособность, эффективность обучения, в значительной степени зависят от того, насколько правильно он питается. Правильное питание особенно большое значение имеет для студентов, которые по состоянию здоровья относятся к специальной медицинской группе. Еда является важным фактором обеспечения жизнедеятельности человека, роста и развития организма, предупреждения и лечения многих заболеваний. Доказано, что биологическая роль компонентов пищи не ограничивается только их значением в качестве основных источников пластических и энергетических ресурсов организма.

Компоненты пищи, аминокислоты белки, витамины способствуют защитному эффекту при воздействии на организм вредных химических соединений и физических факторов внешней среды, с которыми постоянно сталкиваются работники в своей производственной деятельности (тяжелые металлы, нитраты, нитриты, пестициды, радионуклиды и т.п.).

Питание сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ, которые необходимы для восстановления его энергетических затрат, обеспечение процессов построения и воспроизведения клеток тела, регуляции функций организма.

Предмет исследования – раскрыть влияние питание на здоровье человека.

Объект исследования – правильное питание.

Цель исследования – рассмотреть питание и его влияние на здоровье человека.

Задачи:

1. Рассмотреть теоритические обоснование правильного питания;

2.Раскрыть   Влияние вегетарианского питания на организм человека;

3.Охарактеризовать загрязнение пищевых продуктов тяжелыми и редкими металлами и радионуклидами.

Теоретические методы исследования: анализ, классификация и общение.

Эмпирические методы: наблюдение и сравнение.

Информационная база исследования.  Питание является основной биологической потребностью человека. Обобщая свои представления о роли питания, выдающийся российский физиолог И.П. Павлов сделал вывод, что «... еда олицетворяет собой жизненный процесс во всем его объеме - от самых элементарных физиологических свойств организма ... до самых высоких проявлений человеческой натуры» [7].

Неправильное питание влияет на развитие организма, снижает его защитные силы, может быть причиной многих болезней. В.И. Смоляр считает, что более половины случаев преждевременной смерти (до 65 лет) мужчин и женщин обусловлена ​​болезнями, в возникновении которых питания играет важную роль [6] .

ГЛАВА 1.ТЕОРИТИЧЕСКИЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ

1.1.Общая характеристика влияния питания на организм человека

Физическое здоровье на 50% зависит от его жизни (характер питания, вредных привычек, условия профессиональной деятельности и др.), На 20% состояния окружающей среды, на 20% от наследственности и только на 10% от медицинского обеспечения. Отсюда следует, что здоровье человека в значительной степени определяется его пищевым статусом и может быть достигнуто и сохранено только при полном удовлетворение физических потребностей в энергии и пищевых веществах [1].