Регламентация и нормирование труда

Содержание

1. Характеристика организации и технологического процесса        3

2. Составление карт расстановки персонала по оборудованию и на рабочих местах        4

3. Проведение фотографий рабочего дня        5

4. Хронометраж        10

5 Разработка нормы труда        16

6. Расчет численности персонала        18

7 Расчет штатной численности работников        20

Список литературы        21

1. Характеристика организации и технологического процесса

Частный детский сад «Солнышко» предоставляет услуги родителям по присмотру за их маленькими детьми (от 4 до 5 лет). Организация является небольшой и рассчитана на одновременное обслуживание 20 детей, которые будут разделены на две группы по 10 человек. В список предоставляемых услуг входит нахождение детей в садике, питание, прогулки, занятия. Сверхурочное пребывание ребенка в детском саду не предусмотрено.

Режим работы детского сада «Солнышко»: с понедельника по пятницу, с 6:00 до 20:00.

Согласно п.4.10 и 4.11 СанПиН 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»» площадь  одной группы составляет  кв.м, учитывая нормы, приходящиеся на одного ребенка. Следовательно площадь двух групп составляет  кв.м. Общая площадь детского сада составляет    149,5 квадратных метров (Рис. 1).

Подробнее в работе будет рассмотрен основной бизнес-процесс – приготовление пищи в детском саду. Таким образом, рассмотрим расположение производственного отдела (Рис. 2). Площадь кухни составляет 20 квадратных метров.

Кухня детского сада работает пять дней в неделю. За один рабочий день повара приготавливают на завтрак: 24 порций каш, 24 бутербродов с маслом, 24 кружек какао; на обед: 24 салатов, 24 порций супа, 24 порций вторых блюд, 24 стаканов компота; на ужин: 24 порций вторых блюд, 24 кружек чая. 4 порции блюд приготовляется для двух воспитателей и двух младших воспитателей.

В месяц приготавливаются вышеперечисленные блюда в количестве 504 порций, в год в количестве 6048 блюд.

 В детском саду «Солнышко» работают 2 воспитателя, 2 нянечки,  2 повара, охранник, медицинский работник, бухгалтер, преподаватель музыки, программист, сантехник и электрик.

К основному рабочему относится повар, воспитатель.

К вспомогательному персоналу относятся мойщик посуды, охранник, нянечка, сантехник, электрик.

К управляющим бизнес-процессам относятся программист, бухгалтер.

На аутсорсинг будут переданы бухгалтерские услуги, ремонтные работы, IT-обеспечение, преподаватель музыки.

2. Составление карт расстановки персонала по оборудованию и на рабочих местах

Вставить рисунки

3. Проведение фотографий рабочего дня

Фотография рабочего дня уборщицы

1. Рабочее место: частный детский сад «Солнышко»
2. Ф.И.О. уборщицы: Прохорова Антонина Павловна
3. Утвержденный режим работы с 8:00 до 20:00, перерыв на обед №1 с 12:20  до 12:50,  №2 с 15:50 до 16:20

ОП (оперативное время) = 420 мин.

ПЗП (вспомогательное время) = 230 мин.

ВО (регламентированное время отдыха) = 60 мин.

НТВ (не регламентированное время отдыха) = 10 мин.