Отчет по практике на предприятии ГБУ «ХОЗУ»
Автор: Максим Холоденко • Октябрь 9, 2021 • Отчет по практике • 6,446 Слов (26 Страниц) • 280 Просмотры
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего образования
«Дальневосточный государственный технический
рыбохозяйственный университет»
(ФГБОУ ВО «ДАЛЬРЫБВТУЗ»)
(ЗАОЧНОГО ИНСТИТУТА)
Кафедра «Управление техническими системами»
О Т Ч Е Т
Технологическая практика
с 23 августа 2021 г. по 4 сентября 2021 г.
_____________________________________________________________
место практики
Выполнил: студент группы ОПм-114
Холоденко Максим Олегович (ФИО)
Отчет за практику защищен с оценкой ______________________
дата
Руководитель от кафедры: к.т.н., доцент.
______________________ Глебова Е.В.
Путевой лист вложить сканы 2 листа.
Дневник практиканта.
Холоденко Максим Олегович
/ФИО студента/
Виды работ | Сроки выполнения | |
1 | Прохождение инструктажа ТБ. | 23.08.2021 |
2 | Ознакомление с работой предприятия ГБУ «ХОЗУ» | 23.08.2021 |
3 | Изучение ассортимента выпускаемой продукции ГБУ «ХОЗУ» | 23.08.2021 – 24.08.2021 |
4 | Изучение организации работ складских, производственных помещений ГБУ «ХОЗУ» | 24.08.2021-26.08.2021 |
5 | Изучение организации работы торговых помещений ГБУ «ХОЗУ» | 27.08.2021 – 30.08.2021 |
6 | Ознакомление с работой персонала ГБУ «ХОЗУ» | 01.09.2021 |
7 | Сбор полученной информации | 02.09.2021 |
8 | Обработка полученной информации | 03.09.2021 |
9 | Оценка полученной информации. | 03.09.2021 |
10 | Проверка отчета по практике | 04.09.2021 |
Характеристика вставить
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………5
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ…………….…………………………………………………...…….7
2. АССОРТИМЕНТ ПРЕДПРИЯТИЯ …………………………………………………………………………………10
3. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СКЛАДСКИХ ПОМЕЩЕНИЙ …….…….12
4. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ…………………………………………………………...…….19
5. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ТОРГОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ……………….24
6. ПЕРСОНАЛ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ...……….31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….40
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И ИСТОЧНИКОВ………………………………………….….……………………41
ВВЕДЕНИЕ
Основная цель практики — применение теоретических знаний и умении полученных по специальности в практической работе с нормативной производственной и технологической документацией предприятия составление отчета по практике
Для достижения поставленной цели магистрант в ходе производственной практики должен: изучить общую характеристику предприятий общественного питания, организацию управления и правовые вопросы деятельности предприятия, организацию снабжения, складское, тарное и весовое хозяйство, организацию производства, организацию торговой деятельности и обслуживания потребителей.
Объектом исследования в работе является предприятие общественного питания столовая ГБУ «ХОЗУ» расположенная в Правительстве Приморского края.
...