Человеческий фактор и его роль в развитии организации

Введение        2

1.Человеческий фактор и его роль в развитии организации        2

2. Роль человеческого фактора в обеспечении качества и в развитии экономики на современном этапе на примере ресторана «На крыше»        3

Заключение        5

 использованной литературы        6

Введение

Особенностью современного производства является  постоянно увеличивающаяся роль человеческого фактора. Высочайший предел производительности экономики на сегодняшний день определяется в первую очередь высококачественным состоянием рабочей силы. По оценкам американских профессионалов, 84 % успеха компании находится в зависимости от квалификации ее сотрудников, и только – 16% от технических ресурсов. На данное время человеческие ресурсы Российских предприятий небезграничны. Они владеют важным профессиональным потенциалом, однако его нужно беспрерывно пополнять и улучшать.

Профессиональный управляющий, который является центральным лицом организации, должен обеспечить работников благоприятными условиями для развития дела, должен уметь создавать свой труд и работу сотрудников, должен уметь мгновенно оценить возникшую ситуацию и найти выход из нее для достижения поставленной цели. Следовательно, менеджер должен обладать определенными профессиональными и личными качествами.

Основой человеческого фактора считается личность: психологический вид человека, как работоспособного члена общества, осознающего собственную роль в обществе.

1.Человеческий фактор и его роль в развитии организации

Сотрудники предприятий и организаций являются важным стратегическим фактором, который показывает достижения экономики организации. Для того, чтобы повысить производительность труда и способность к конкуренции, нужно рабочие места оборудовать современным инвентарем , ввести новейшие технологии производства и управления, а это все возможна только тогда, когда персоналу организации характерны: хорошее знание, квалификация, мастерство, мотивация.

Выделяют несколько факторов, которые повышают роль человеческого фактора в производстве настоящего времени. Одна из них эффективное применение «человеческого капитала», которая имеет такую же значимость, как и применение финансовых, технологических и других ресурсов. Это объясняется несколькими  причинами.

Основные изменения в содержании работы, которые возникли из-за использования современных видов техники, технологий и методов производства.

Усиление конкуренции на мировом рынке продукции и услуг. Увеличение требований на их качественность.

Увеличение образованность, интеллект сотрудников.

Изменение способов контроля над работниками и увеличение ценности самодисциплины.

Формирование взгляда у руководителей на управление сотрудниками, как малозначимый фактор управления.

Из этого следует, что все более значимым стратегическим ресурсом одновременно с финансовым и производственным капиталом становятся навыки, умения, инициатива, мотивационно-ценностная сфера сотрудника любого предприятия.

2. Роль человеческого фактора в обеспечении качества и в развитии экономики на современном этапе на примере ресторана «На крыше»

На сегодняшний день процесс обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания является достаточно значимой проблемой. Для начала выясним что оно представляет собой  . Обслуживание дает характеристику о предприятии, является признаком, по которому рассуждают опредприятии. Исходя из этого можем сказать, что у любой организации успех в сфере услуг зависит от качественного обслуживания.
Таким образом, обслуживание - это совокупность трудовых операций, плодотворных дел, разнообразных трудовых деятельностей, которые производители продукта делают для того, чтобы желания потребителя удовлетворились и чтобы он был обеспечен комфортом и предусмотренными благами.
Понятие «обслуживание»  и понятие «услуга» имеют, можно сказать, одинаковый смысл. Но между ними есть и различия.  Если второе изучает суть отношений между покупателем и производителем, то первое рассматривает эти отношения, как пошаговый процесс, у которого есть своя структура, свой характер.
В будничные дни нам часто приходится сталкиваться с вопросами– покупать тот или иной продукт или не покупать? У кого лучше всего сделать покупку, и в каком месте? Какая цена будет более приемлема. У каждой из нас имеется свой взгляд на вещи, свои стереотипы, влияющие на наше решение при покупке товара.
Теперь изучим обслуживание, который имеет разнообразные услуги на том или ином этапе взаимодействия продавца  с потребителем. Каждый производитель, который имеет возможность предоставить свои услуги, ищет как можно больше способов для распространения рекламы о своей деятельности. Когда у покупателя возникает интерес к подобной услуге, он ищет информацию о том, кто и где сможет удовлетворить его. Данные обстоятельства становятся причинами для первого контакта покупателя и производителя.
Первый контакт может быть прямом или косвенном(через технические устройства связи)виде. Например, гость позвонил в ресторан «На крыше», чтобы забронировать стол. Обслуживание такого рода дает возможность продемонстрировать покупателю продукты производства, проинформировать об их качестве, как и где их можно приобрести, и, конечно же, дает возможность сообщить о будущих видах обслуживания.
После этого этапа идет этап самого обслуживания. Необходимо отметить, что он требует достаточно большого опыта и профессионализма. В процессе обслуживания покупатель и обслуживающий персонал взаимодействуют в пределах назначенной зоны взаимодействия, имеющий свой масштаб. То есть расстояние между покупателем и производителем должна быть приблизительно от 1 м до 70 см.
А особым этапом является последний, связанный с послепродажным видом обслуживания. Он включает в себя консультационные, рекламные и другие подобные услуги. Также здесь стараются сделать мероприятия, которые в дальнейшем помогут превратить «случайный» клиент на постоянного гостя. Все эти этапы выполняются и в ресторане «На крыше». Здесь замечательное обслуживание. Официанты - настоящие профессионалы, грамотные психологи, которые на каком-то интуитивном уровне угадывают желания своих гостей. Они подберут для вас столик, проконсультируют по меню, винной карте, приложат все усилия для того, чтобы сделать ваш вечер незабываемым. Именно из-за этих качеств, мне кажется, ресторан обладает таким успехом в настоящий момент. Ведь, если обслуживание имеет низкий уровень, то оно тянет предприятие назад, а, если хорошее, то способствует организации удерживать свое положение на рынке. И лишь высококачественное обслуживание обеспечивает развитие, продвижение компании к большей прибыльности.
Также ресторан «На крыше» считается успешным из-за того, что здесь еда качественная, можно сказать настоящий кулинарный шедевр, приготовленный искусными поварами, и интерьер необычный, сделан обдумывав до мелочей с качеством. Именно они привлекают большое количество людей, то есть именно из-за  высокого уровня качества увеличивается число посетителей, следовательно развивается экономика, капитал ресторана.