Управление, планирование и организация производства на примере колбасного предприятия

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        2

ГЛАВА 1. Производственная программа        3

1.1 Краткое описание        3

1.2 Бизнес и его общая стратегия        12

1.3 Производство и эксплуатация        13

1.4 Управление и процесс принятия решений        13

1.5 Финансы        16

1.6 Факторы риска        20

ГЛАВА 2  Организация производства        21

2.1 Маршрутная технология изготовления изделия и характеристика рабочего места        21

2.2 Обоснование типа организации производства изготовления проектируемого изделия        23

2.3  Метод организации производства        24

2.4 Расчет основных параметров выбранного метода организации производства        25

2.5 Способы синхронизации операций        29

2.6 Планирование поточной линии        30

2.7 Экономическая эффективность организации производства        31

2.8 Технико-экономические показатели работы поточной линии        35

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        37

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ        38

ВВЕДЕНИЕ

 Бизнес-план - это документ, в котором описываются все основные аспекты предпринимательской деятельности, анализируются главные проблемы, с которыми может столкнуться предприниматель, и определяются основные способы решения этих проблем.

 Мясо является одним из источников белка, минеральных веществ, - в основном это фосфаты калия, кальция, магния, цинк и медь, а также железо.

 Актуальность работы: Колбасные изделия - это продукты, приготовленные из мясного фарша с солью и специями в оболочке или без неё и подвергнутые термической обработке до готовности к употреблению. Колбасные изделия характеризуются более высокой усвояемостью по сравнению с исходным сырьём, так как в их состав входит мясо, из которого удалены несъедобные, малопитательные части. Для приготовления большинства колбас используют очень тонко измельчённое мясо, а вместо тугоплавкого говяжьего жира добавляют легкоусвояемый свиной шпик.

 Цель курсовой работы изучить управление, планирование и организацию производства на примере компании «Шер»

 В связи с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:

- Рассмотреть производственную программу предприятия;

- Рассмотреть организацию производства предприятия;

- Выполнить экономические расчеты и обоснования;

- Выработать предложения по совершенствованию производства;

- Дать экономическую оценку эффективности рекомендаций.

 Структура работы: Во введении рассмотрена актуальность работы, поставлены цели и задачи, две главы и  заключение, даны конкретные предложения по совершенствованию производства и экономической оценке эффективности рекомендаций.

ГЛАВА 1. Производственная программа

1. Краткое описание

 С 1998 года производственная компания  ОсОО «Sher Inc.»(Шер инк.) 
выпускает продукцию под маркой «Шер». 

 Компания «ШЕР-инк» основана в 1998 году и уже более 12 лет является одним из ведущих производителей на рынке колбасных изделий и деликатесов Кыргызской Республики. За это время фирма успела зарекомендовать себя надежным поставщиком.

 ОсОО «ШЕР-инк» является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости.

 ОсОО «SherInc.» осуществляет свою деятельность в соответствии с Гражданским кодексом Кыргызской Республики, Законом Кыргызской Республики “О хозяйственных товариществах и обществах”, учредительными документами, а также законодательством Кыргызской Республики и нормами международного права.