Тест по "Менеджменту"

Цель менеджмента ресторанного и гостиничного бизнеса:

А) Расширение сегмента потребительского рынка

В) Обеспечение высоких темпов развития ресторана и гостиниц

С) Образование международных ресторанных цепей

D) Возрастание конкурентной позиции на рынке

E) Получение прибыли

F) Антикризисное управление

G) Внедрение компьютерных технологий в ресторанный бизнес

H) Снижение уровня хозяйственных рисков

{Правильный ответ} = В, D, E

Основные задачи менеджмента ресторанного и гостиничного бизнеса:

А) Удовлетворение спроса потребителей на продукцию

В) Обеспечение высоких темпов развития ресторана

С) Минимизация уровня хозяйственных рисков

D) Возрастание конкурентной позиции на рынке

E) Формирование эффективной ассортиментной политики

F) Увеличение количества предприятий на рынке

G) Внедрение компьютерных технологий в ресторанный бизнес

H) Расширение востребованности услуг

{Правильный ответ} = А, С, E

Основные функции управления ресторанного и гостиничного бизнеса:

А) Регламентирование

В) Мониторинг

С) Планирование

D) Реструктуризация

E) Диверсификация

F) Организация

G) Кооперация

H) Контроль

{Правильный ответ} = С, F, Н

Совокупность побуждающих факторов, определяющих активность сотрудников для достижения целей:

А) Стимулирование

В) Планирование

С) Побуждение

D) Реструктуризация

E) Мотивация

F) Организация

G) Кооперация

H) Контроль

{Правильный ответ} =А, С, Е

Совокупность органов управления, которые осуществляют воздействие на управляемую подсистему:

А) Управляющая подсистема

В) Объект управления

С) Управляемая подсистема

D) Администрация

E) Системное управление

F) Системное рассмотрение

G) Управляемая система

H) Субъект управления

{Правильный ответ} =А, С, Н

Объект, на который направлены управленческие воздействия в целях придания ему упорядоченности – это:

А) Объект управления

В) Управляющая система

С) Системное управление

D) Системное рассмотрение

E) Субъект управления

F) Управляемая система

G) Управляемая подсистема

H) Системность

{Правильный ответ} = A, F, G

Основные тенденции развития рынка ресторанного бизнеса:

А) Качество управления

В) Рост требовательности потенциальных гостей

С) Системное управление

D) Системное рассмотрение

E) Степень удовлетворения спроса

F) Увеличение инвестиций по объему

G) Высокие темпы роста

H) Системность

{Правильный ответ} = В, F, G

Основа системы управления в ресторанном и гостиничном бизнесе:

А) Постановка целей

В) Управляющая система

С) Системное управление

D) Системное рассмотрение

E) Субъект управления

F) Функции управления

G) Расширенные полномочия

H) Системность, целостность

{Правильный ответ} = A, F, G

Элементы механизма менеджмента ресторанного и гостиничного бизнеса:

А) Государственное и нормативное регулирование

В) Управляющая система и целостность

С) Системное управление и целостность

D) Системное рассмотрение и контроль

E) Субъект управления и объект управления

F) Рыночный механизм регулирования

G) Внутренний механизм регулирования

H) Открытая среда и системность

{Правильный ответ} = A, F, G

Бизнес, направленный на обеспечение людей жильем, питанием, организацией досуга:

А) Гостиничный бизнес

В) Организация и функции

С) Ресторанный бизнес

D) Услуга потребление

E) Технологический процесс