Создание нового предприятия в г.Тюмень: производственные, маркетинговые и логистические решения (на примере колбас и мясных продуктов)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего образования

«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Финансово-экономический институт

Кафедра менеджмента, маркетинга и логистики

МЕЖДИСЦИПЛИНАРНЫЙ КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Создание нового предприятия в г.Тюмень: производственные, маркетинговые и логистические решения (на примере колбас и мясных продуктов)

Выполнил:

Тюмень - 2018

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ        3

ГЛАВА 1. План производства        4

1.1. Описание товара, его свойства и виды        4

1.2. Производственный процесс        5

1.3. Производственная программа предприятия        7

1.4. Расчет затрат на производство продукции        8

ГЛАВА 2. Разработка маркетинговых решений для создаваемого предприятия        11

2.1 Маркетинговое исследование рынка выбранного товара        11

2.2. Сегментация рынка товара        23

2.3. Оценка конкурентоспособности товара        29

2.4. Прогнозирование цены товара        29

2.5. Разработка логотипа и слогана        32

ГЛАВА 3. Разработка маркетинговых решений для создаваемого предприятия        34

3.1. Постоение логистической схемы предприятия        34

3.2. Выбор поставщика комплектующих        36

3.3. Проектирование каналов распределения продукции предпрития        38

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        41

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ        44

ПРИЛОЖЕНИЯ        45

ВВЕДЕНИЕ

Цель проекта – организация предприятия по производству сыровяленых мясных продуктов в г. Тюмень. Реализация осуществляется через продуктовые магазины, магазины разливного пива. Благодаря простой технологии изготовления, отсутствию большого количества производственного оборудования, проект отличается низким уровнем инвестиционных и операционных затрат, что значительно повышает его конкурентоспособность. Также в основе конкурентоспособности предприятия лежит оригинальность рецептов, используемых в производстве, что позволяет дифференцироваться от конкурентов.

На фоне введения западных санкций и антисанкций, процесс импортозамещения реализуется достаточно успешно. Учитывая этот фактор, а также то, что на рынке на сегодняшний день существует малое количество аналогичной продукции, проект представляется в высшей степени эффективным и привлекательным для инвестора.

Объект исследования - создание нового предприятия в г.Тюмень.         

Предмет исследования – процесс разработки проекта по производству колбас и мясных продуктов.

Цель исследования - создание нового предприятия в г.Тюмень: производственные, маркетинговые и логистические решения (на примере колбас и мясных продуктов).

Методы исследования: описательный, аналитический, расчетный, сравнение.

Информационной основой работы являются законодательные и нормативно-правовые акты по вопросам финансового обеспечения инвестиционной деятельности предприятий, статистические материалы Государственного комитета статистики РФ, энциклопедические издания, монографические исследования и статьи зарубежных и отечественных авторов.

ГЛАВА 1. ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА

1. Описание товара, его свойства и виды

Мясная промышленность имеет важное значение для народного хозяйства и для обеспечения российского народа такими важными продуктами питания как мясо и мясопродукты. Она имеет огромный потенциал, потому в ближайшие годы займет ведущее место в структуре отечественной пищевой промышленности.