Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Отчет по практике в ООО «ЭР-1 клуб»

Автор:   •  Июнь 10, 2018  •  Отчет по практике  •  5,880 Слов (24 Страниц)  •  453 Просмотры

Страница 1 из 24

МИНОБРАЗОВАНИЯ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Российский государственный университет туризма и сервиса»

ФГБОУ ВО «РГУТИС»

Институт сервисных технологий

ОТЧЕТ

о прохождении производственной практики

студентки группы МТЗб-14-1 курса 4

направление подготовки 38.03.02 Менеджмент, профиль Менеджмент в туризме и гостеприимстве

Фамилия Мацилевич

Имя Екатерина

Отчество Алексеевна

Место прохождения практики ООО «ЭР-1 клуб», МО, г. Подольск, ул. Машиностроителей, 34а, + 7 (4967)68-28-28.

Сроки прохождения практики с 01.12.2017 г. по 31.12.2017 г.

Руководитель практики от образовательной организации:

Руководитель практики от профильной организации:

к.э.н., доцент ИСТ ФГБОУ ВО «РГУТИС» Г.В. Пиньковская

_____________________________________

Директор

А.И. Гараев

_____________________________________

(должность, ФИО, подпись)

(должность, ФИО, подпись)

Отчет выполнил _________________________________________

дата и подпись

Отчет защищен с оценкой _________________________________

дата и подпись

                                                                   

2017 г.

ОГЛАВЛЕНИЕ

1.        Индивидуальное задание……………………………………………………3

2.        Совместный рабочий график (план) проведения практики………………6

3.        Дневник по прохождению производственной практики………………….7

4.        Отзыв характеристика……………………………………………………….9

5.        Отзыв преподавателя-руководителя практики от университета………...10

6.        Отчет о прохождении практики……………………………………………11

6.1.        Введение……………………………………………………………………..11

6.2.        Теоретические основы управления деятельностью организации………..12

6.3.        Общая характеристика организации…………………………………….....17

6.4.        Анализ деятельности ресторана…………………………………………….30

6.5.        Заключение…………………………………………………………………...38

6.6.        Список используемых источников…………………………………………39

ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

на прохождение производственной практики

Студентка Мацилевич Екатерина Алексеевна

курс 4 уч. группа МТЗб-14-1 направление подготовки 38.03.02 Менеджмент

п/п

Содержание индивидуального задания

1

Изучить теоретические основы управления деятельностью ресторана

2

Изучить общую характеристику ресторана

3

Изучить системы внутреннего документооборота организации и ведения баз данных по различным показателям деятельности организации

4

Проанализировать деятельность предприятия общественного питания

5

Проанализировать факторы внешней и внутренней среды благоприятно и негативно воздействующих на функционирование предприятия общественного питания

6

Проанализировать целевой рынок потребителей предприятия общественного питания

Срок прохождения с 01.12.2017 г. по 31.12.2017 г.

Планируемые результаты практики

пп

Индекс компе-тенции

Содержание компетенции

(или ее части)

Раздел практики, обеспечиваю-щий этапы формирования компетенции (или ее части)

В результате прохождения раздела практики, обеспечивающего формирование компетенции (или ее части) обучающийся должен:

знать

уметь

владеть

1.

ОК-3

способность использовать основы экономических знаний в различных сферах деятельности

Подготовительный этап. Содержатель-ный этап

законы и тенденции экономии-ческого развития туризма и гостеприимст-ва

использовать экономичес-кие знания в туризме и гостеприимст-ве

методами применения основ экономических знаний в различных сферах деятельности

2.

ОК-6

способность к самоорганиза-ции и самообразова-нию

Подготовительный этап. Содержатель-ный этап

суть интеллек-туального и общекуль-турного развития личности, актуальные проблемы правового регулирования

определять уровень своего интеллектуа-льного и общекультурного развития; поставить цели и задачи саморазвития; избирать конкретные способы саморазвития, повышения профессиона-льной квалификации и мастерства

конкретными способами саморазвития; навыками анализа и обобщения полученной информации; необходимым понятийным аппаратом

навыками поиска научной (специальной) литературы, необходимой для решения практических вопросов

3.

ПК-11

владением навыками анализа информации о функциониро-вании системы внутреннего документо-оборота организации, ведения баз данных по различным показателям и формирования информацион-ного обеспечения участников организацион-ных проектов

Содержатель-ный этап

информацию о функциони-ровании системы внутреннего документо-оборота организации

ведения баз данных по различным показателям

формирования информацион-ного обеспечения участников организацион-ных проектов

4.

ДПК-4

способностью использовать методы исследования и оценки рынка туруслуг и услуг гостеприимства

Содержатель-ный этап

методы исследования и оценки рынка

использовать методы исследования и оценки рынка и делать обоснованные выводы

приемами и способами анализа рынка

...

Скачать:   txt (91.9 Kb)   pdf (534.7 Kb)   docx (266.9 Kb)  
Продолжить читать еще 23 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club