Отчет по практике в ООО «Alpen Park»

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»

Отчет по прохождению практики по получению первичных профессиональных умений и навыков

Выполнила студентка

1 курса, группы ОММ-1908МОрб

Направление подготовки: 38.04.02

Романова Мария Вячеславовна

Руководитель практики

Обезюк Дарья Марьяновна

Москва 2020 год

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ                                                                                                           3

1. Общая характеристика предприятия ООО «Alpen Park»                              5

1.1. Нормативно-правовая база гостиничного комплекса «Альпен парк»     6

2. Краткая характеристика структуры управления гостиничным                  8

комплексом                                                                                                            

2.1. Структура предприятия                                                                                 9                                                    

3. Типы номеров гостиничного комплекса «Альпен парк» и их характеристика                                                                                                     15

4. Профессиональные компетенции и требования, предъявляемые к      личностным качествам менеджера                                                                    17

5. Обеспечение пожарной безопасности и организация

ключевого хозяйства в гостинице                                                                      19

ЗАКЛЮЧЕНИЕ                                                                                                    22

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ                                           24

ВВЕДЕНИЕ

С 9 декабря по 13 января я проходила практику по получению первичных профессиональных умений и навыков на базе гостиничного комплекса г. Тольятти «Альпен парк», находящегося по адресу ул. Баныкина, 21Б.

В первые дни практики я изучила правила техники безопасности в гостинице, руководящие документы, а также необходимый мне документооборот, ориентиры и планы эвакуации в случае чрезвычайных ситуаций (пожар, угроза терроризма, наводнение).

Для всех организаций — больших и малых, коммерческих и некоммерческих, промышленных и действующих в сфере услуг, управление людьми имеет важное значение. Без людей нет организации. Без нужных людей ни одна организация не сможет достичь своих целей и выжить. Несомненно, что управление трудовыми ресурсами является одним из важнейших аспектов теории и практики управления.

Целью прохождения практики является: получение первичных профессиональных умений и навыков в сфере гостиничного бизнеса; ознакомление с нормативными материалами, регламентирующими деятельность гостиничного предприятия.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п.

В ходе работы, я решала следующие задачи:

1. привести характеристику организации ООО "Альпен парк";

2. изучить нормативно-правовую базу, регламентирующие внутренние и внешние основы деятельности гостиницы «Альпен парк»;

3. изучить основные и дополнительные услуги гостиницы;

4. изучить функции служащих гостиницы;

5. изучить бронирование, прием и размещение гостей в гостинице.

1. Общая характеристика предприятия ООО «Alpen Park»

Альпен Парк представляет собой большой комплекс с облагороженной территорией, где расположены бассейн с термальной зоной и СПА-салон, а также два ресторана. Гостиница  «Альпен Парк»» г. Тольятти особенно удобной покажется тем, кто желает поближе познакомиться с городом и его окрестностями. «Альпен парк» расположен в центре города, что позволяет в кратчайшие сроки легко добраться до любой части города. Комплекс гармонично сочетает в себе черты загородной турбазы и комфортабельной городской квартиры, в которой так приятно провести время и отвлечься от повседневной суеты. На территории «Альпен парк» располагаются 3 стильных одноэтажных шале, предназначенных для отдыха небольшой компанией и один отдельный домик для людей с ограниченными возможностями. Для компании до 10 человек построены два просторных двухэтажных коттеджа. Коттеджи оборудованы кухней: электроплита, холодильник, печь СВЧ, электрочайник, столовая посуда и кухонная утварь. Возле каждого дома расположена мангальная зона. Плановая уборка номера и смена белья – 1 раз в 3 дня. В летний период все гости Alpen Park могут отдохнуть в открытом аквапарке «Аква Лэнд».