Проблемы обеспечения молочной продукцией в сфере продовольственной безопасности

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Факультет экономики и организации в АПК

Кафедра экономики и организации аграрного производства

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: «Проблемы обеспечения молочной продукцией в сфере продовольственной безопасности»

Выполнено студентом

факультета экономики и организации в АПК

6 курса,  группы 23
очной формы обучения

Без названия
Проверил:

Профессор

Неизвестен

Сдана на факультет «__» _______ 2020г.
Подпись методиста ________________

Сдана на кафедру «__» _______ 2020г.

Подпись лаборанта ______________

Санкт-Петербург

2021

СОДЕРЖАНИЕ

СОДЕРЖАНИЕ        2

ВВЕДЕНИЕ        3

Глава 1. Сущность, критерии, показатели и направления продовольственной безопасности молочных продуктов в России        5

     Глава 1.1. Продовольственная безопасность как термин.        5

     Глава 1.2. Критерии        6

     Глава 1.3 составляющие части продовольственной безопасности        11

     Глава 1.4 Продовольственная безопасность в сфере молочной продукции.        13

     Глава 1.5 Факторы обеспечения продовольственной безопасности.        14

Глава 2. Проблемы и направления обеспечения продовольственной безопасности РФ в сфере молочных продуктов.        15

     Глава 2.1. Сфера продовольственной безопасности в области производства и потребления молочных продуктов в РФ        15

     Глава 2.2. Показатели, отражающие условия обеспечения продовольственной безопасности.        18

     Глава 2.3. Роль СХО и КФХ в молочной продукции.        21

     Глава 2.4. Роль государства как регулятора в рынке молочной продукции.        24

     Глава 2.5. Увеличение поголовья коров и рост их продуктивности.        26

          Глава 2.5.1. Создание условий для содержания, кормления и доение коров.        28

          Глава 2.5.2. Проблема заболеваемости коров.        29

          Глава 2.5.3. Соблюдение технологических приемов хранения и переработки молока.        30

          Глава 2.5.4. Маркетинг        31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ        32

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        35

ВВЕДЕНИЕ

Целью моей курсовой работы является исследование основных направлений обеспечения продовольственной безопасности молочных продуктов в России для обеспечения физической и экономической доступности. Также Результатами исследования было выявлено, что Россия укрепила продовольственную безопасность за счёт роста сельскохозяйственного производства внутри страны. Также по статистике снизилась зависимость от импорта основных видов продовольственных товаров на одну треть.

Востребовано использование современных технологий для укрепления продовольственной безопасности РФ. Приведены различные сферы применения современных цифровых технологий в аграрной деятельности с учётом опыта других стран. Определены как можно более реальные и перспективные цифровые технологии для внедрения в АПК России на текущий момент.

Предмет исследования – организационно-экономические отношения по поводу обеспечения продовольственной безопасности молочной продукции РФ.

Цель исследования – изучить основные факторы и процессы продовольственной безопасности молочных продуктов в России для обеспечения физической и экономической доступности и пути их решения.