Практическая работа по "Бизнес-планированию"

Завдання 5.6

Оглядове резюме бізнес плану

• Опис компанії

Організація: ТОВ «Ice Cream HOUSE»

Вид діяльності: Діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування.

Організаційно правова форма: Товариство з обмеженою відповідальністю

Адреса: Україна, м Київ, Шевченківський р-н, площа Перемоги.

• Декларація про місію

Метою даного проекту є відкриття кафе, яке буде призначене  для проведення дозвілля відвідувачів, які мають можливість взяти якісне морозиво, десерт з морозива, молочний коктейль, каву або чай з собою.

• Стадія розвитку

Кафе «Ice Cream HOUSE» планується створити в Києві(нове підприємство).

• Товари та послуги

Продукт проекту: морозиво, десерти з морозива, кава, чай, молочні коктейлі.

• Цільовий ринок

Ринковий сегмент споживачів за віком — діти від 5 до 12 років, підлітки та молодь віком від 13 до 25 років, менший сегмент — дорослі. За статтю переважають жінки. У кафе обслуговується населення загалом середнього рівня доходів, адже ціновий сегмент в кафе середній. За географічним критерієм — населення міста та гості столиці. Споживачі продукції належать до більш неактивного населення, що віддає перевагу кафе спортивних розваг. Культурні та релігійні уподобання не впливають на споживачів морозива чи кави.

• Стратегія маркетингу і продаж

Для проникнення на ринок буде застосуватися стратегія низьких цін.

Збільшення клієнтів планується забезпечити за рахунок реклами, пропаганди, участі в дитячих заходах, «сарафанного радіо» тощо

Для забезпечення продажу та просування товару буде застосовуватися маркетингова концепція «4P»:

• Підібрано вид та формат продажу морозива, що користується найбільшою популярністю серед споживачів;
• Встановлюється невисока ціна, тому що саме за рахунок цінової пропозиції відбувається утримання клієнтів і їх залучення
• Підприємство використовує метод прямого продажу
• ю її просування на ринку.
• Для стимулювання збуту своєї продукції передбачається проведення комплексу таких заходів: реклама на біл-бордах, реклама у місцевій газеті.

ЗАХОДИ З ПРОСУВАННЯ ПРОДУКЦІЇ:1) event-захід Відповідно до свят 2) реклама з 01.04.2015 3) листівки з 10.05.2015 по 01.07.2015

• Конкуренти і розподіл часток ринку

Основними конкурентами за територіальним критерієм є: Чайкофф, Макдональдс, Кофехауз. Оцінивши всі конкурентоспроможність 3 компаній, можна зробити такий висновок: найвищий рівень конкурентоспроможності встановлено у підприємства Макдональдс (сер.бал 9,09), далі Кофехауз (сер.бал 7,94),  а найменший — у Чайкофф (сер. Бал 7,58)

• Конкурентні переваги і відмінні риси

Фактори конкурентоспроможності компанії:

1)Зовнішні: Розширення мережі кафе; Збільшення попиту на продукцію; Збільшення різних смаків продукції; Продаж нового виду морозива з йогуртом; Поява кави з новими смаками.

2)Внутрішні: Позитивна репутація кафе; Широка популярність; Добре опрацьовані функціональні стратегії; Висока якість продукції; Добре налагоджені зв’язки з постачальниками.

Відмінні особливості підприємства:

• Головний фактор –  якість продукту за доступну ціну
• Підприємство перебуває поблизу центру — його розміщення є сприятливим для відвідувачів.
• Ефективність стратегічної діяльності
• Сучасна технічна база
• Високий рівень сервісу та обслуговування в кафе
• Смак, насолода, добре проведений         час в кафе

• Менеджмент

Загальна чисельність персоналу кафе становить 8 осіб, зокрема — 3 особи — управлінський персонал, 5 осіб — виробничий персонал.