Бизнес-проект кофейни “Зернышко”
Автор: Nikita1712 • Февраль 14, 2020 • Курсовая работа • 2,458 Слов (10 Страниц) • 417 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВО «ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ИМПЕРАТОРА ПЕТРА I»
Кафедра управления и маркетинга в АПК
БИЗНЕС ПРОЕКТ:
Кофейня “ Зернышко”
Выполнила: студент ЭФ-3-1а
Рожков Н.О.
Проверил:
Воронеж 2019
Оглавление
Введение_________________________________________________________1
1. Резюме проекта _________________________________________________ 2
2. Характеристика приобретаемого оборудования _____________________ 3
3. Маркетинговый план __________________________________________ _ 4
4. Производственный план _________________________________________ 5
5. Структура разбиения работ ______________________________________ 9
6. Организационный план _________________________________________ 11
7. Финансовый план ______________________________________________13
8. Риски и пути их решения ________________________________________14
Заключение _____________________________________________________ 17
Введение
Кофе в жизни россиян имеет огромное значение.
За последние два-три года кофейни в России успели вырасти в социокультурное явление.
Напиток перестал быть просто утилитарным утренним стимулятором и стал спутником времяпрепровождения совершенно европейского типа: окна от пола до потолка, особая атмосфера, тихая музыка, десятки сортов кофе. Однако, помимо всего этого, кофейни являются бизнесом не только успешным, но и обладающим сегодня гигантским потенциалом развития.
Кофейня - гастрономическое заведение, место для встреч и общения, где подают напитки и десертные блюда.
Концепция кофейни - это приготовление кофейных напитков по уникальным рецептам, а также создание домашней и теплой атмосферы .
Целевая аудитория кофейни - совершеннолетние люди со средним достатком, любящие сделать перерыв на чашечку кофе и которые умеют ценить вкусовые качества напитка.
Основное конкурентное преимущество кофейни - это выгодное месторасположение, которое позволяет охватить огромное количество людей , гуляющих и работающих вблизи кофейни.
Для некоторых такой бизнес может показаться невероятно прибыльным и одновременно несложным. Но это ошибочный взгляд. Поэтому в данном бизнес - плане будут описаны аспекты приобретения и содержания оборудования и ведение подобного бизнеса. Я постараюсь обратить внимание, какие бывают риски и ошибки и как их можно избежать.
1. Резюме проекта
Предлагается проект организации кофейни в г. Воронеже, предоставляющей продажу кофейных напитков и десертов, высочайшего качества в домашней и уютной атмосфере.
Цель данного проекта: описать деятельность кофейни и сделать вывод о рентабельности данного предприятия.
Цель функционирования кофейни: более полное удовлетворение потребностей населения нашего города в качественных и вкусных кофейных напитках.
Задача проекта заключается в анализе актуальности данного бизнеса, разработке производственного, маркетингового и организационного плана, изучения рынка.
Желаемый эффект от данного проекта - удовлетворение потребительских запросов, высокая рентабельность.
Главной задачей нашей деятельности в первые годы существования будет укрепление своих позиций на потребительском рынке за счет выпуска качественной и доступной потребителю продукции.
Учредителем моего проекта является ИП Рожков Никита Олегович.
2. Характеристика приобретаемого оборудования
Для изготовления кофейных напитков и функционирования данного предприятия предусмотрено приобретение комплекта оборудования стоимостью 660 тыс. рублей. В состав комплекта будут входить:
...