Essays.club - Получите бесплатные рефераты, курсовые работы и научные статьи
Поиск

Бизнес-план кофейни "Магия вкуса"

Автор:   •  Декабрь 18, 2018  •  Творческая работа  •  3,858 Слов (16 Страниц)  •  225 Просмотры

Страница 1 из 16

БИЗНЕС-ПЛАН

КОФЕЙНЯ «МАГИЯ ВКУСА»

Выполнили :                                                                                             Бикеева О.

Гайнутдинова А.

Чикина М.


1. ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ

В этом разделе необходимо охарактеризовать предприятие, обратив внимание на его отличия от других компаний, присутствующих на рынке:

  1. Укажите цели и задачи Вашего предприятия на ближайший период и на перспективу

 Кофейня отличается от других заведений общественного питания широким выбором сортов кофе и кофейных напитков. Помимо главного пункта в меню — кофе, в кофейне представлены многочисленные кондитерские изделия, холодные и горячие закуски
Основная идея — организация уютного пространства для отдыха. Упор делается не на скорость, а на качество обслуживания клиента.

  1. Приведите перечень основных владельцев, определите роль каждого из них в основании и деятельности предприятия

Официанты и бариста являются отличными консультантами по всем предлагаемым напиткам и блюдам.
Услуги заведения оказываются по двум направлениям:
1. Обслуживание внутри заведения — основная услуга;
2. Предоставление напитков и некоторых позиций из меню «на вынос» — дополнительная услуга.

  1. Кадровый состав (текущая и планируемая численность, основные категории персонала)?

Штат кофейни площадью 150 кв.м.:

· директор;

· 2 повара (посменная работа);

· 4 официанта (посменная работа, 2 в смену);

· 4 бариста (1 в смену);

· 2 бармена (для реализации коктейлей);

· 2 уборщицы.

  1. Назовите основные достижения предприятия

В ближайшее время планируется постепенное увеличение объема продаж.

2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ

В этом разделе приводится подробная характеристика производимой предприятием продукции или услуг, производится сравнение ее с продукцией конкурентов, анализируются планы развития производства.

Характеристика продукции/услуги

  1. Опишите функциональное назначение продукции/услуги, для каких целей она предназначена

Кофейня «Магия вкуса» занимается реализацией кофесодержащих напитков

  1. Приведите примеры использования продукции/услуги

Продажа напитков – кофе, чай,а так же десертов, выпечки, печенья

  1. Стоимость продукции/услуги в зависимости от объемов производства/реализации

Планируемый объем продаж за 1 период – 6700 шт, стоимость – 105 руб

  1. Технологичность

Использование кофемашины, кофемолки

  1. Универсальность

Напитки, предоставляемые кофейней «Магия вкуса» высокого качества и сварены по оригинальной рецептуре.

  1. Соответствие продукции/услуги принятым стандартам

-

  1. На какой стадии находится продукт в настоящее время (идея, рабочий проект, опытный образец, серийное производство и т.п.)

На стадии «Рабочий проект»

  1. Требования к контролю качества

-

  1. Требования к подготовке пользователей

-

  1. Требования к гарантийному и послегарантийному обслуживанию

-

  1. Имеются ли возможности для дальнейшего развития продукта

Использование современного оборудования для повышения качества продукции

  1. Патентно-лицензионная защита продукции/услуги

-

...

Скачать:   txt (57.9 Kb)   pdf (284.5 Kb)   docx (989.6 Kb)  
Продолжить читать еще 15 страниц(ы) »
Доступно только на Essays.club