Бизнес план Кальянная «Grand Hookah Lounge»

                                 Бизнес план

Кальянная «Grand Hookah Lounge»

[pic 1]

Подготовили студенты 2 курса,факультета Биологии и Химии группы ВГ,подгруппы Г 13.05.2019

Наша кальянная является не первой в Симферополе,но мы сделаем её лучшей во всём Крыму,чтобы люди живущие на Материке и в соседних гос-вах,посещая Крым знали куда они точно заглянут,предварительно оформив Бронь.
Чем хороша наша кальянная?

1.У нас работают лучшие кальянщики Крыма,которым может позавидовать любой опытный проффесионал.

2.Наше заведение находится в центре города,но и в тоже время оно сосредоточено,в более тихом месте от ночных клубов,а сочетания музыки и внешней тишины,позволяет любому посетителю,отдохнуть у нас.

3.Наша кухня сочетает в себе разнообразные виды,начиная от Японской заканчивая современной Европейской,включая фирменные Сандвичи и Напитки.

4.Наши ребята отбирались по самым жёстким критериям,они имеют большой опыт в своём деле и конроль происходит на всех этапах работы,начиная от открытия заведения до уборки помещения в течении и в конце рабочего дня.

5.Наш Бармен острый гурман своего дела и сможет удивить любого посетителя не важно,сколько напитков он пробывал в своей жизни.

6.Наши повара имеют большой стаж в своём деле и с легкостью совмещают качество со скоростью.

7.Оффицианты готовы оказать вам любую помощь с выбором блюд(полное описание состава),напитков и постоянно контролируют и поддерживают ваше настроение на протяжении всего отдыха в нашем заведении.

8.Ценовая политика нашего заведения не уступает почти никому,приятный отдых,шикарной обслуживание,вкуснейшие кальяны и все по ценам ниже чем у других заведений.

9.Возле нашего заведения есть отведенная парковка,так что вы смело можете оставить свой автомобиль там и насладиться отдыхом не задумываясь о его безопасности.

10.Интерьер нашего заведения может конкурировать с любым заведением Крыма,даже если это ресторан,современный стиль в виде граффити разных музыкантов и героя современных фильмов,но в тоже время отдельные комнаты с живой растительность за стеклом,для  любителей полного спокойствия.

Наше заведение занимает площадь 90 м2 и расположено на улице Пушкина,д.12 г. Симферополь. В зависимости от времени суток возрастная категория клиентов меняется:

В дневное время (с открытия до 18.00) кальянную посещают студенты (от 18 до 24 лет), а также фрилансеры, которые иногда приходят поработать.

В вечернее время (с 18.00 до закрытия) контингент меняется в сторону увеличения возрастной категории. Работающие люди (от 25 до 35 лет) приходят в клуб именно в вечернее время.

Доходы кальянной зависят от количества посетителей и стоимости кальяна. Цена на кальян варьируется от 500 до 1500 рублей. Если ваша кальянная имеет удачное месторасположение, а также активную рекламу, то количество гостей будет варьироваться 15 до 30 отдельных компаний в день. Однако на начальных этапах работы у вас будут и «пустые» дни, когда выручка едва покрывает зарплату кальянщиков и администратора.

Что касается фактора сезонности, то считается, что с сентября по ноябрь спрос растет, в декабре наблюдается небольшой спад, в январские праздники посещаемость увеличивается, в период с февраля по апрель спрос остается стабильно высоким. Прибыльность в летний период зависит от возможности организовать летнюю веранду. Посещаемость закрытого заведения с мая по август снижается.

В среднем, доход от одного посетителя составляет 500 – 1000 р. в дневное время суток. Вечером может возрасти до 1500 – 2500 р.

I. Фирменный дизайн помещения является одним из главных конкурентных преимуществ кальянной. Для того, чтобы сделать помещение уютным и при этом максимально эргономично использовать каждый квадратный метр, необходимо заказать дизайн-проект у профессионального дизайнера интерьеров. Это позволит сэкономить время и деньги на подборе отделочных материалов и на их сочетании между собой. Для дизайна кальянной выбран стиль лофт. Кальянная в современном стиле – это воплощение всех благ цивилизации. Она будет отличаться большей строгостью. Для него характерны темные цвета в интерьере, выкрашенные однотонно стены, наличие большого количества свободного пространства и минимум дополнительных аксессуаров. Средняя стоимость услуг дизайнера составляет около 50 000 рублей. Строительные работы и материалы будут стоить от 250 000 рублей. На мебель также придется выделить не менее 200 000 рублей. Итого, 550 000 рублей.