Отчет по практике в компании “МясоRoob”

[pic 1]

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Новосибирский государственный университет экономики и управления «НИНХ»

(ФГБОУ ВО «НГУЭУ», НГУЭУ)

Кафедра инноваций и предпринимательства

РГР

Дисциплина: Основы теории конкурентоспособности

Ф.И.О студента: Надеждин Степан Андреевич

Направление/специальность: Менеджмент

Направленность (профиль)/специализация: Управление малым бизнесом

Номер группы: УМБ501

Номер варианта РГР: 2

Номер зачетной книжки: 151636

Дата регистрации РГР кафедрой:

Проверил: старший преподаватель Матерн Н.А.

Новосибирск 2018

СОДЕРЖАНИЕ

1 Описание предприятия «МясоRoob»        3

2 Методы оценки конкурентоспособности предприятия        10

3 Оценка конкурентоспособности предприятия        15

4 Рекомендации по повышению конкурентоспособности предприятия        21

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ        23

1 Описание предприятия «МясоRoob»

Объект исследования данной работы – компания “МясоRoob”.

На сегодняшний день бургерные переживают активный рост популярности. Связано это с тем, что еда эта довольна простая, быстрая и нередко очень вкусная. Объект исследования данной работы организовывает питание и отдых потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции общественного питания, реализовывает фирменные изделия и безалкогольные напитки.

Бургерную “МясоRoob” нельзя воспринимать как фастфуд в привычном понимании. Сегодня бургер это продукт для всех классов потребителей. От ресторанов первого класса их отличают менее жесткие требования к интерьеру, кухни и т.д.

Интерьер данной выполнен в стиле «промышленный лофт» это современный и очень популярный стиль. Разработка их дизайна помещения заказана у опытной команды. В работы по разработке авторского стиля заведения также входит создание дизайна меню, визиток и оформление наружной рекламы. Все это – часть концепции бургерной. Эти детали соответствуют интерьеру и стилю оформления

Бургерная «МясоRoob» - это атмосферное место в самых проходимых и оживленных районах городов, где можно как быстро поесть настоящие крафтовые бургеры, так и провести время с друзьями. Данные рестораны сразу привлекают внимание и с первого дня показывают очень высокий интерес к бренду. Заведение очень активно в социальных сетях, где призывает клиентов присоединяться к уютной атмосфере бургерной «МясоRoob».

Сейчас данная компания развивается по модели франчайзинга. В Новосибирске представлены 4 ресторана-бургерных «МясоRoob». Два находятся в центральном районе, один находится в «Меге», другой находится в Академгородке на Морском проспекте. Франшиза начинает набирать популярность и уже представлена в Красноярске, Кемерово, Якутске, Сочи, Краснодаре, Хабаровске, Нижнем Новгороде, Екатеринбурге, Москве.

За 18 месяцев существования, бургерная «МясоRoob» открыла 10 действующих ресторанов.

Такое стремительное развитие бургерная «МясоRoob» получила за счет своего современного дизайна помещения. «МясоRoob» располагает качественной мебелью, которая специально сделана под стилистику «суровой» бургерной. Также данная фирма внедрила в кухню новые технологии – процесс готовки осуществляется по принципу конвейера. В бургерной существует собственная система лояльности. Фирма старается поддерживать высокие стандарты обслуживания.