Химический состав энергетических напитков и их влияния на организм подростка

1.Целью исследования является изучение химического состава энергетических напитков и их влияния на организм подростка

Задачи

• Изучить различные источники информации о происхождении и возникновении энергетических напитков.
• Провести анализ состава энергетических напитков.
• Исследовать влияние энергетических напитков на организм подростка.

2. Кофеин является самым широко используемым медицинским препаратом в мире. У животных и человека он стимулирует центральную нервную систему, усиливает сердечную деятельность, ускоряет пульс. Безопасной считается доза в 400 миллиграммов в день.

3. Таурин – это аминокислота, которая естественным образом вырабатывается в организме человека, но также часто добавляется в энергетические напитки. Никаких побочных эффектов зарегистрировано не было, но в некоторых странах (Франции, Дании, Норвегии) энергетические напитки с содержание таурина были запрещены. Позже запреты были сняты, и с тех пор принято считать, что потребление таурина, является безопасным

4. Инозитол , который ранее считался витамином группы B, был исключён из этого класса, после того, как выяснилось, что человеческий организм способен самостоятельно его вырабатывать. Энергетические напитки   часто включают его в свой состав из-за того, что он положительно влияет на нервную систему.

5. В химический стакан наливаем 20 мл напитка. Закрываем стеклом, через пять минут, снимаем стекло и ощущаем запах напитка. Для определения цвета напитка стакан держим на уровне глаз в проходящем свете.

6. В каждый стакан с энергетическим напитком опускаем индикаторную бумагу. Полученный цвет сравниваем со шкалой.

Кислотность среды всех проверяемых мной энергетиков составила (pH=3-4). Энергетические напитки содержат достаточно высокую кислотность. Возможно, это связано с содержание аминокислот, аскорбиновой кислоты, угольной кислоты. Нормальная кислотность желудка соответствует pH=2,5, при его увеличении возрастает риск желудочно-кишечных заболеваний.

7. К раствору энергетического напитка приливаем растворы гидроксида натрия и сульфата меди, при их взаимодействии образуется гидроксид меди Cu(OH)2 и нагреваем.

В данном случае глюкоза растворяет Cu(OH)2 и ведет себя как многоатомный спирт. Нагреем раствор. Цвет раствора начинает изменяться. Образуется желтый осадок Cu2O.

Проведя этот эксперимент мы выяснили, что все энергетические напитки в своём составе имеют глюкозу.

8. К раствору энергетического напитка приливаем раствор свежеприготовленного Cu(OH)2. На границе слоёв появляется фиолетовое окрашивание. Это говорит на о том, что во всех проверяемых энергетических напитка содержится таурин.

9. Для эксперимента необходимо измельчить 5 таблеток активированного угля. В пробирку наливаем 20 мл энергетического напитка, добавляем к энергетическому напитку измельчённый активированный уголь, полученную смесь нагреваем и после охлаждения раствора фильтруем.