Методика расчета неопределенности измерения содержания жира в молоке

Учреждение образования «БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет            ТОВ

Кафедра                ФХМСП

Специальность        1–54 01 03

Специализация        1–54 01 03 02 Сертификация продовольственных товаров

Курсовая работа

по дисциплине «Организация и технология испытаний»

Тема: Методика расчета неопределенности измерения содержания жира в молоке

Исполнитель

________________          

                                                     подпись, дата                       инициалы и фамилия

Руководитель

                 доцент ФХМиОК     ________________      

                          должность                       подпись, дата                       инициалы и фамилия

Курсовая работа защищена с оценкой   ________

Руководитель                            _________                         

                                          подпись                                инициалы и фамилия

Минск 2023

Реферат

Курсовая работа состоит из 38 страниц, 7 таблиц, 2 рисунков, 6 литературных источников, 2 приложений.

МЕТОДИКА, НЕОПРЕДЕЛЕННОСТЬ, ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ЖИРА, ПОГРЕШНОСТЬ, РЕЗУЛЬТАТ ИЗМЕРЕНИЯ

Цель данной курсовой работы: разработать методику расчета неопределенности определения содержания жира в молоке.

В работе дана краткая характеристика разделов методики, определены все входные величины, которые являются источниками неопределенности измерения, проведен анализ данных величин, составлена диаграмма «причина–следствие», на которой отображены все выявленные источники неопределенности, рассчитана суммарная и расширенная неопределенность определения содержания жира в молоке, представлен полный результат измерений с учетом стандартной неопределенности и дан бюджет неопределенности.

Содержание

Введение        5

1 Методика измерений        7

1.1 Аппаратура, материалы и реактивы        7

1.2 Проведение измерений        8

1.3 Обработка результатов        8

2 Теоретические основы расчета неопределенности        10

2.1 Понятие и классификация неопределенностей        10

2.2 Оценивание неопределенностей        11

3 Разработка методики расчета неопределенности измерений        18

4 Пример расчета неопределенности        20

Заключение        25

Список использованных источников        26

ПРИЛОЖЕНИЕ А        27

ПРИЛОЖЕНИЕ Б        38

Введение

Считается, что термин «неопределенность измерений» пришел на смену термину «погрешность измерений». Однако это не совсем правильное утверждение. На самом деле понятие «погрешность» тоже имеет право на существование. Этот термин по–прежнему входит в международный метрологический словарь. Погрешностью по–прежнему называют отклонение измеренного значения от действительного или стандартного. В то же время для подробного анализа точности полученного результата измерения сейчас используется несколько другой подход – не «анализ погрешности», а расчет неопределенности измерений. Неопределенности как бы «отобрали» у погрешностей часть их функций. Очевидно, что в любых измерениях наше желание получить точный результат, точную погрешность и поправку ограничено нашими возможностями. Точность измерительных установок, электрические помехи, нестабильность условий, градиенты температуры в термостатах – все это отражается на результате измерений и приводит к тому, что мы получаем не один результат, а множество близко лежащих значений, разброс которых зависит от наших измерительных возможностей. Для характеристики этого разброса теперь и введена величина, называемая «неопределенность».