Технологиялық жабдықты қолдану

Технологиялық жабдықты қолдану

Технологиялық жабдықтарды қолданудың тиiмдiлiгi олардың техникалық күйменнен, яғни оның уақытылы қызмет көрсетуі мен жөндеу жұмыстарына байланысты болады. Бұл онда жүйенiң енгiзуi тек қана жолымен жете алады және Ж қызметтiң мерзiм бойының технологиялық жабдықтың үлгiлерiнiң жұмысқа қабiлеттiлiк және ұзақ уақытқа жарамдылығы зауыт-жасап шығарушы қойылған пайдалануларды шарттарды сақтау қамтамасыз ететiн. Жүйе дұрыс күйдегi жабдықтың сүйемелдеуiне биiк деңгейге жеткiлiктi бағытталған жұмыстардың көлемдер және мерзiмдiлiгiн реттеуi онда ең төменгi және Ж мен ТҚ жабдықтарды қамтамасыз етуi үшін керек, онда эффект ең төменгi заттық және энергетикалық шығындарда ең үлкен болуы. АТП жоспарлы-ескертілмелі жүйе ТҚ және Ж технологиялық жабдықтарды келесi техникалық әсерлер тұрды:

- ай сайынғы техникалық қызмет көрсету (АҚК);

- профилактикалық жөндеу (ПЖ);

- бірінші жөндеу (Ж-1); - екінші жөндеу (Ж-2).

1)Сиыр немесе ешкі - сауу қондырғылары. Өнеркәсіптік кәсіпорындар үшін олар бір уақытта 10, 20 және одан да көп адамға қызмет көрсетуге арналған стационарлық жүйелер түрінде жасалады. Шаруашылық қажеттіліктері мен ұсақ фермалар үшін каталогтар арбалардағы жылжымалы қондырғыларды ұсынады: сиырларға арналған сауу машиналары және ешкілерге арналған сауу машиналары. Олар бір немесе екі жануарға жалғанады. Құрылғының екі түрі де сүт вакуумның периодты түрде пайда болуы нәтижесінде емізік резеңкесінің импульсациясы нәтижесінде пайда болады.

1-сурет

2) Өнімді сақтау және тасымалдау үшін сүт өндірісінің жабдықтары технологиялық процестің маңызды талаптарын ескеруі керек. Сүт және тазалаудан кейін шикізатты тез + 4 градус температураға дейін салқындату керек, тек осы күйде оны өңдеу зауыттарына жібергенге дейін 72 сағатқа дейін сақтауға болады.

Бұл үшін жабық немесе ашық салқындату цистерналары қолданылады. Соңғысы тік немесе көлденең түрі болуы мүмкін. Азық-түліктің бұл түрі жылу оқшаулағышы, сығымдау қондырғысы және сүтті араластыруға және резервуарды жууға арналған қосалқы жүйелері бар мөрленген контейнер болып табылады. Ашық үстіңгі жағында мөрі бар қақпақ бар.

3) Сүт өндірісіне арналған жабдықтардың маңызды элементтерінің бірі - гомогенизатор. Сүт немесе кілегей сақтау кезінде олардың бетіне бір-біріне желімделген ірі майлы шарлардан шлам пайда болады. Бұл өнімнің тұтынушылық сапасын төмендетеді.

4) Сепараторлар - бұл аппараттардың тағы бір түрі, онсыз сүт өнімдерін шығаратын кәсіпорындардың технологиялық жабдықтарының толық жиынтығын елестету мүмкін емес. Олар сүтті механикалық қоспалардан тазарту үшін немесе оны кілегейге және керісінше бөлу үшін қолданылады. Олар центрифуга принципі бойынша жұмыс істейді. Шикізат тез айналатын барабанға құйылады. Орталықтан тепкіш күш әсерінен көп тығыз ластағыштар шеткеріге лақтырылады, ал сүт контейнерге ортаңғы бөлікке түседі. Кремді алғаннан кейін майлы шарлар жеңілірек болады.

5) Кесек - май өндіруге арналған сүт жабдығы. Крем вискаға құйылады, содан кейін оны қолмен немесе электр жетегімен басқарады. Нәтижесінде майлы глобулалар бір-біріне жабысып, қатаяды. Крем май мен сары майға бөлінеді. Орнатылған температураны сақтау маңызды.

Өндірісті технологиялық дайындау (ӨТД) – белгіленген мерзімдер, шығару көлемдері және шығындар кезінде сапасының деңгейі берілген жаңа немесе қайта жаңғыртылған бұйымды өндіруге оның технологиялық әзірлігін қамтамасыз ететін шаралардың жиынтығы. Оны жүзеге асыру процесінде жобаланған техникалық және экономикалық көрсеткіштерге, жаңа бұйымның сапасына және өндіру процесінде олардың үздіксіз жақсартылуына қол жеткізуге бағытталған, бірқатар