Питна вода - продукт оздоровчого харчування. Води мінеральні
Автор: Cherepinna2589 • Декабрь 17, 2022 • Лекция • 852 Слов (4 Страниц) • 89 Просмотры
Тема 3. Питна вода - продукт оздоровчого харчування. Води мінеральні
План
- Медико-біологічні властивості води.
- Вода як розчинник та переносник необхідних для організму речовин.
- Гідролітичні властивості води в процесі обміну речовин.
- Генерація гідроелектричної енергії в клітинах організму.
- Вода як об’єднуючий ланцюг в клітинній архітектурі.
- Класифікація столових мінеральних вод (згідно з ДСТУ 878-93 «Води мінеральні питні»).
- Методика застосування мінеральних вод України у комплексному оздоровлені хворих на найбільш розповсюджені захворювання органів травлення: при захворюванні стравоходу, при захворюваннях шлунка зі зниженим або підвищеним рівнем кисло утворення; при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки;при захворюванні підшлункової залози; при захворюванні патології печінки; при гипатонії жовчного міхура.
- Використання мінеральних вод у профілактики захворювань обміну речовин та ендокринних залоз при оздоровлені хворих на захворювання серцево-судинної та нервової систем.
Список рекомендованих джерел
Основний: 4, 10.
Додатковий: 12, 14.
Міні-лексикон:обмін речовин, гідрокарбонатна натрієва, гідрокарбонатна натрієво-кальцієва, гідрокарбонатна сульфатна кальцієво-магнієва, гідрокарбонатна сульфатна натрієво-кальцієва, гідрокарбонатна хлорна натрієва.
- Медико-біологічні властивості води
[pic 1]
[pic 2]
Природні підземні мінеральні лікувальні води | природні підземні мінеральні води об'єктів (родовищ), які мають виражену лікувальну і профілактичну дію на організм людини |
Мінеральні природні лікувальні води | використовуються тільки з лікувальною метою за призначенням лікаря відповідно до медичних показань. |
Розведені мінеральні води | води, які одержані шляхом розведення природних підземних мінеральних вод природнимипідземними мінеральними водами з мінералізацією до 1,5 г/дм куб., що дає змогу їх використання у курортній та позакурортній практиці. |
[pic 3]
[pic 4][pic 5]
[pic 6][pic 7]
[pic 8]
- Вода як розчинник та переносник необхідних для організму речовин
[pic 9]
[pic 10]
[pic 11][pic 12][pic 13]
[pic 14][pic 15]
[pic 16][pic 17]
[pic 18]
[pic 19]
Вміст вологи (%) в харчових продуктах коливається в широких межах:
М’ясо | 65-75 | Борошно | 12-14 |
Борошно | 86-88 | Фрукти, овочі | 35 |
Кавові зерна | 5 | Пиво, соки | 87-90 |
Молоко | 70-95 | Мед | 20 |
Сухе молоко | 4 | Сир | 37 |
Масло, маргарин | 16-48 | Джем | 28 |
[pic 20]
Властивості води | висока температура кипіння – +100 °С |
Висока теплоємність | |
розширюватися при замерзанні, врезультаті чого густина льоду менша, ніж води | |
високе значення поверхневогонатягу та діелектричної сталої |
...