Жылу алмастырғыштарды есептеу

Мазмұны

Кіріспе

1.Жылу алмастырғыштарды есептеу

1.1 Жылу алмастырғыштарды есептеу әдістемесі

1.2 Тоңазытқыштарды, қайнатқыштарды есептеуге арналған жеке тапсырмалар

1.3 Тоңазытқыш пен қайнатқыштың есептеу мысалдары

1.4 Конденсаторларды, жылытқыштарды есептеуге арналған жеке тапсырмалар

1.5 Конденсатор мен жылытқыштың есептеу мысалдары

Библиографиялық тізім

Қосымша А. Тамақ өнімдерінің жылу-физикалық қасиеттері

Қосымша Б. Жылу алмастырғыштардың негізгі сипаттамалары

Кіріспе

Оқу жоспарына сәйкес 6В07201- АЗЫҚ-ТҮЛІК ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ бағыты бойынша мамандар даярлау бағдарламасына 5 семестрде оқытылатын «Тамақ өндірісінің процестері мен аппараттары» жалпы кәсіптік пәні енгізілген.

"Тамақ өндірісінің процестері мен аппараттары" курсы-бұл процесті тануға және есептеуге, оңтайлы параметрлерді анықтауға, оны жүзеге асыруға арналған жабдықты жасауға мүмкіндік беретін тамақ өндірісінің теориялық негізі. Ол зертханалық процестер мен аппараттардан өнеркәсіптік қондырғыларға ауқымды көшу заңдылықтарын зерттейді. Бұл процестерді білу тамақ өнеркәсібінің заманауи технологияларын жобалау және құру үшін қажет.

Бұл ғылым химия, физика, математика, бірқатар инженерлік пәндердің - механика, жылу, электротехника және курстың негізі болып табылатын басқа да байланысты білім салаларының берік негізіне сүйенеді.

Барлық бөлімдердің тұсаукесері бірдей схема бойынша құрылады - алдымен теориялық ережелер баяндалады, содан кейін типтік есептеу схемасы келтіріледі (материалдық және энергетикалық ағындарды анықтау, сондай-ақ аппараттың негізгі мөлшерін анықтау үшін кинетикалық есептеу).

Курсты оқу барысында студенттер техникалық құжаттаманы рәсімдеу, жабдықты таңдау дағдыларын игереді, қолданыстағы нормативтік құжаттармен немесе стандарттармен, анықтамалық әдебиеттермен танысады.

Мәселені шешуге кіріскен студент оның жағдайын қысқаша жазып, содан кейін құрылғының сызбасын сызып, барлық өлшемдер мен шамаларды белгілеп, ағындардың қозғалыс бағытын көрсеткілермен белгілеп, қондырғының жұмыс жағдайларын түсінуі керек. Әрі қарай, бірліктердің біркелкілігін тексеріп, шартты есептеу теңдеуін жазып, шешім жолдарын белгілеу керек, тапсырманы бірқатар жеке мәселелерге бөлу арқылы. Есептелген теңдеуге сандық мәндерді ауыстыра отырып, ауыстырудың дұрыстығын тексеріп, содан кейін ғана арифметикалық есептеулерге көшу керек.

Есептеу дағдыларын дамыту курстың негізгі міндеттерінің бірі болып табылады. Инженерлік есептеулер үшін рұқсат етілген қателік 5 % құрайды.

Студенттер екі есептік жұмысты орындайды және зертханалық жұмыстарды қорғайды, сынақтан өтеді. Курсты оқу емтиханды қорғаумен аяқталады.

2 Жылу алмастырғыш аппараттарын есептеу

2.1 Жылу алмастырғыштарды есептеу әдістемесі

Жылу баланстарын құру

Келесі белгілерді енгіземіз: G-жылутасымалдағышының шығыны, кг/с; с-жылу тасымалдағыштың жылу сыйымдылығы, Дж/кг-К; t1- жылу тасымалдағыштың бастапқы температурасы, К; t2- жылу тасымалдағыштың соңғы температурасы, К; r – конденсацияның (будың пайда болуының) меншікті жылуы, кДж/кг.

Егер жылу алмасу жылу тасымалдағыштың агрегаттық күйін өзгертпестен жүретін болса (қыздыру, салқындату), онда жылу жүктемесі мына теңдеу бойынша анықталады

Q = G∙c (t1 – t2).                                                             (1.1)

Егер жылу алмасу салқындатқыштың агрегаттық күйінің өзгеруімен жүрсе (қайнау, конденсация), онда жылу жүктемесі мына теңдеу бойынша есептеледі

Q = G∙r.                                                                       (1.2)

Орташа температура айырмашылығын есептеу