Перспективні центри розвитку гастрономічного туризму Закарпатській області

ЗМІСТ

ВСТУП        4

РОЗДІЛ 1. НАУКОВО-ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ        5

1.1.        Теоретичні засади гастрономічного туризму        5

1.2. Аналіз основних наукових праць з дослідження гастрономічного туризму        5

РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ СУЧАСНОГО СТАНУ ТУРИСТИЧНОЇ СФЕРИ ЗАКАРПАТСЬКОЇ ОБЛАСТІ        5

2.1. Оцінка туристично-рекреаційного потенціалу Закарпатської області        5

2.2. Сучасний стан туристичної діяльності в Закарпатській області        5

РОЗДІЛ 3. ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ТУРИСТИЧНОЇ СФЕРИ ЗАКАРПАТСЬКОЇ ОБЛАСТІ        5

3.1. Перспективні центри розвитку гастрономічного туризму Закарпатській області        5

3.2. Пропозиції заходів щодо розвитку туристичної галузі Закарпатської області        5

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ        5

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ        5

ВСТУП

Інтенсивний розвиток світового туризму призвів до його диверсифікації та спеціалізації. Нові перспективи розвитку набуває гастрономічний туризм у зв’язку із зростанням інтересу до культурних традицій і звичаїв країн та народів. В Україні гастрономічний туризм поки тільки зароджується, і турів в чистому вигляді ще немає, а елементи гастрономічного туризму включають в інші основні програми.

Є декілька факторів, що визначають можливості розробки гастрономічних маршрутів в Закарпатській області, а саме: етнодемографічна різноманітність, високопродуктивне і багатогалузеве сільське господарство, сприятливі природні умови, в першу чергу, грунтово-кліматичні, визначили можливості вирощування винограду. Закарпаття має перспективи для розвитку гастрономічного туризму, тому дослідження даної теми є дуже актуальним.

Об’єктом дослідження є туристична сфера Закарпатської області.

Метою курсової роботи є визначення особливостей туристичних ресурсів Закарпаття, розкриття туристичного потенціалу Закарпатської області для розвитку гастрономічного туризму.

Завдання, які необхідно вирішити для досягнення поставленої мети: проаналізувати основні наукові праці із гастрономічного туризму; проаналізувати сучасний стан туристичної сфери Закарпаття; обґрунтувати проблеми та перспективи розвитку гастрономічного туризму на Закарпатті.

Під час написання курсової роботи було використано туристичні сайти та офіційний сайт Головного управління статистики у Закарпатській області, праці вітчизняних авторів, таких як Басюк, Божук, Бусигін, Кифяк, Кляп та інших.

Результати проведеного дослідження можуть бути використані для планування розвитку гастрономічного туризму в Закарпатській області.

Структура роботи: загальний обсяг роботи — 47, кількість таблиць — 11, рисунків — 2, додатків — 1.

РОЗДІЛ 1. НАУКОВО-ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ДОСЛІДЖЕННЯ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ

1.1.        Теоретичні засади гастрономічного туризму  

Гастрономічний туризм — це різновид туризму, пов’язаний з ознайомленням та дегустацією національних кулінарних традицій країн світу.

Організація гастрономічних турів сприяє відродженню національних кулінарних традицій будь-якої країни. Під час гастрономічних турів турист може:

• відвідати ресторани національної кухні;
• взяти участь в гастрономічних фестивалях;
• ознайомитися з історією та рецептурою національної кухні відповідно до сезонів;
• взяти участь у приготуванні національних страв [3, c. 245].

Однак гастрономічний тур як послуга — це щось більше, ніж просто подорож, оскільки він є добре продуманим комплексом заходів для дегустації традиційних в певній місцевості страв, а також окремих інгредієнтів, які не зустрічаються більше ніде в світі, які мають особливий смак.

Мета гастрономічних турів полягає у тому, щоб насолодитися особливостями кухні тієї чи іншої країни, при цьому дана мета не зводиться до того, щоб спробувати якусь рідкісну, екзотичну страву або перепробувати незліченну кількість страв. Важливо насолодитися місцевою рецептурою, яка століттями вбирала в себе традиції і звичаї місцевих жителів, їх культуру приготування їжі.

...