Отчет по практике в "Vista"CAPITAL
Автор: Isagazinova • Апрель 17, 2023 • Отчет по практике • 3,741 Слов (15 Страниц) • 223 Просмотры
Мазмұны | |
Кіріспе | Бет |
1 "Vista"CAPITAL Towers Development ЖШС-нің жалпы сипаттамасы | 4 |
2"Vista"мейрамханасының мамандануы және операциялық қызметің талдау | 8 |
3Дипломдық жоба тақырыбы бойынша деректерді талдау | 17 |
Қорытынды | 20 |
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі | 21 |
|
Кіріспе
Бүгінгі таңда бүгінгі сәнді инвестициялардың бірі – мейрамхана бизнесі.
Туристерге қызмет көрсетуге келетін болсақ, мейрамхана бизнесі бұл бизнесті туризм индустриясының құрамдас бөлігі деп санауға мүмкіндік беретін бірқатар ерекшеліктерге ие бола отырып, ерекше рөл атқарады.
Мейрамхана бизнесі туризмді дамытудың әлеуметтік мақсаттарына қол жеткізу үшін жағдай жасайды. Адамдар тамақпен қанықтыруды ғана емес, сонымен бірге бір-бірімен қарым-қатынасты қажет етеді. Мейрамханалар-бұл біздің барлық сезім мүшелеріміз жұмыс істейтін, жалпы рахат сезімін тудыратын жердегі бірнеше орындардың бірі. Бірақ бұл мейрамханалар да жоғары деңгейде болуы керек. Қызметкерлердің жоғары біліктілігі-бұл тамақтану, Қонақжайлылық және ойын-сауық индустриясында бизнесті сәтті ұйымдастырудың бір бөлігі ғана. Кадрлық іс жүргізудің жақсы жүйесі, Кадрлық құжаттаманы дұрыс жүргізу, еңбек заңнамасының нормаларын сақтау - бұл персоналды тиімді басқарудың маңызды факторларының жиынтығы, нәтижесінде әрбір жеке қызметкердің еңбек өнімділігін арттыру.
Мейрамхана ұстанатын стандарттар бұл тізбектегі ең негізгі буын , сайып келгенде, кәсіпорынның рентабельділігі мен оның беделіне жауап береді.
12.03.2023-16.04.2023 аралығында Алматы қаласындағы "Vista" мейрамханасында диплом алдындағы практика өттік.
Диплом алдындағы практиканың негізгі мақсаты мамандандыру пәндерін оқу барысында алған білімдерін бекіту және тереңдету және оларды дипломдық жобаны дайындауда қолдану болды.
Қойылған мақсат мынадай міндеттерді шешу процесінде іске асырылады:
- мейрамхананың жұмысымен танысу;
- мейрамхананың ұйымдастырушылық құрылымымен танысу;
- кәсіпорын қызметкерлерінің лауазымдық міндеттерімен танысу
- мейрамханада қолданылатын стандарттардың деңгейі мен күйін талдаңыз.
- мейрамханада стандарттарды жетілдіру шараларын ұсыну
- көрсеткіштерді жақсарту бойынша ұсыныстар әзірлеу;
Диплом алдындағы практиканың нысаны-Vista мейрамханасы.
Диплом алдындағы практиканың пәні мейрамханада стандарттарды дамыту болып табылады.
Диплом алдындағы практиканың соңғы кезеңінде біз жинақталған теориялық материалды жинақтап, практикалық дағдыларды жүйеледік. Сондай-ақ, қызметкерлердің жұмысы бойынша ұсыныстар әзірленіп, белгілі бір қорытындылар жасалды. Мұның бәрі осы есепте берілген.
1 "Vista"мейрамханасының жалпы сипаттамасы
Мейрамхана Алматы қаласында орналасқан. Жұмыс режимі: 06: 30-дан 23:00-ге дейін.
Мейрамхана жерорта теңізі, еуропалық тағамдарға негізделген және қаланың орталық бөлігінде орналасқан және "Люкс"класына жатады. Мейрамханадан Алматы тауларының панорамалық көрінісі ашылады.
"Vista" мейрамханасында алынған өнімге ақы төлеу қолма-қол ақшамен де, қолма-қол ақшасыз есеп айырысу бойынша да жүргізіледі, ал тұрақты клиенттер үшін жеңілдіктер қарастырылған.
Көрсетілетін қызметтер: қорғалған тегін автотұрақ, жанды музыка. Отыратын орындардың саны шамамен 70 адамға есептелген. Мейрамхананың орташа чегі 15 000 – 25 000 теңге.
Негізгі міндеттер-қонақтарды қуанту, қызметкерлердің деңгейін көтеру, инвесторлар қойған міндеттерді асыра орындау үшін қолдан келгеннің бәрін жасау. Басты міндет-қонақтың тамақтанудан ләззат алуы және мейрамханаға қайта-қайта оралғысы келетіндігі үшін бәрін жасау.
...