Звіт з приктики в готелі «Турист»

ПЛАН

ВСТУП

1. Вивчення застосування функцій менеджменту в готельних підприємствах.

2. Ознайомлення з використанням методів менеджменту в управлінні підприємством готельного бізнесу.

3. Аналіз організації особистої роботи менеджера та його стилю управління.

4. Ознайомлення зі стандартами та положеннями, яких дотримуються в своїй діяльності засоби розміщення.

5. Організація роботи служби прийому та розміщення.

6. Ознайомитись з процесом реєстрації та розміщення туристів.

7. Виписати дозвіл на поселення та рахунок за проживання.

8. Організація обслуговування номерного фонду.

9. Оцінити організацію робіт прибирання.

10. Оцінити білизняне господарство готельно – туристичного комплексу.

11. Організація надання додаткових послуг в засобах розміщення.

12. Забезпечення безпеки гостей та співробітників готельних комплексів.

13. Дослідити способи бронювання місць та номерів в готельних комплексах.

ВИСНОВОК

ДОДАТКИ

ВИКОРИСТАНІ ДЖЕРЕЛА

ВСТУП

Проходження практики у готелі «Турист» у місті Львові, за адресою: вулиця Коновальця 103, допоміг мені освоїти та дослідити певні підрозділи, дав можливість спостерігати за кваліфікованими спеціалістами в цій сфері.

До основних цілей та завдань що стосувались практики було дослідження роботи та функціонування даного готелю. За не великий термін мого практикування, ми для себе винесли дуже багато корисних зауважень, та намагались зрозуміти та освоїти роботу в сфері обслуговування та зокрема розміщення. Я також намагався вдосконалити свої практичні навички набуті під час навчання. Опрацювання прийомів та методів роботи у структурних підрозділах даного підприємства готельного господарства. Мав змогу спостерігати та зокрема спробувати себе у якості працівників замінюючи посади з метою опрацювання певних матеріалів та ситуацій. Збагатив свій практичний досвід, та завдяки отриманих практичних знань , професійних вмінь і навичок змыг спробувати прийняття певних рішень в реальних ринкових умовах.

1. Вивчення застосування функцій менеджменту в готельних підприємствах.

Функція планування у готелі застосовується  справно. Вона відіграє тут передову роль. Тут використовуються всі види планування – стратегічне, тактичне та оперативне.

Спостерігаючи процес розробки рішення одним із керівників готелю   можна сформувати етапи, на основі яких вони ним приймаються:

- виявлення проблеми, яку потрібно вирішити;

- пошук альтернативних рішень, вигідних ситуацій;

- оцінення вибраних варіантів;

-подання прийнятого рішення на розгляд вищому керівництву, яке доводить його до нижчих ланок.

Але не всі рішення, які приймалися керівниками готелю були ефектиними. Це повязано з тим, що дані рішення не відповідали всім вимогам ефективності. Наприклад не у всіх ситуаціях рішення мали чітко визначену мету, не завжди було оптимальним, тобто максимум ефективності – мінімум витрат, не завжди присутня гнучкість, тобто рішення повинно бути пристосоване до часових змін.

Перш за все варто зазначити , що в готелі «Турист» Намагаються надати працюючому та обслуговуючому персоналу всі можливі умови для ефективної праці , а також підвищення кваліфікації працівників .

А за хороше, вчасне та правильне виконання всіх обов’язків , чесного та совісного відношення до роботи, та вагоме досягнення в роботі до підлеглих застосовуються такі види заохочень та нагород:

 - оголошення подяки

 - виплата грошової премії

 - нагорода цінними подарунками

Всі вище названі заохочення, оголошуються наказом, доводяться до відому колективу та вносяться в трудову книжку працівників.

Догани за порушення трудової Дисципліни:

Дисциплінні догани застосовуються до працівників та підлеглих  за порушення трудової дисципліни, порушення внутрішнього трудового розпорядку, не виконання, чи не належного виконання покладених на них трудових обов’язків та перевищення повноважень.