Диверсификация услуг сельского гостевого дома на примере гостевого дома «Горка»
Автор: Анастасия Подгайнова • Ноябрь 24, 2021 • Курсовая работа • 15,188 Слов (61 Страниц) • 227 Просмотры
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
Ставропольский государственный Аграрный Университет
Кафедра Туризма и Сервиса
КУРСОВАЯ РАБОТА
по дисциплине: «Организация сервисной деятельности объектов сельского туризма»
на тему:
«Диверсификация услуг сельского гостевого дома на примере гостевого дома «Горка»»
Выполнил:
Студентка 2 курса 3 группы
Подгайнова Анастасия Геннадьевна
Преподаватель:
Доцент кафедры туризма и сервиса:
Елфимова Юлия Михайловна
Ставрополь 2021
Содеpжание
Введение …………………………………………………………………3
Глава 1. Анализ теоретических основ сельских гостевых домов ……5
- Что такое сельский туpизм ………………………………………..5
- История развития сельского туризма ………………….......6
- Особенности сельского туризма ……………………….......7
- Виды сельского туризма ……………………………………8
- Страны, в которых сельский туризм больше всего
Развит ……………………………………………………………………10
- Перспективы развития сельского туризма в России……...10
- Что такое сельский гостевой дом……………………………........12
- Классификация сельских гостевых домов……………........13
- Организация приема туристов……………………………...16
- Виды и методы диверсификации деятельности………………….20
Глава 2. Анализ гостевой деятельности гостевого дома «Горка»…....28
2.1. Описание предприятия……………………………………..............28
2.2. Ассортимент услуг гостевого дома Горка»………………………30
2.3. Изучение туристического потока..………………………………..30
Глава 3. Диверсификация услуг гостевого дома «Горка»…………….33
3.1 Возможные к предоставлению услуги…………………………...33
3.2 Возможное влияние новых услуг на деятельность гостевого дома «Горка»…………………………………………………………………...............34
Заключение………………………………………………………………36
Список использованной литературы…………………………………...38
Приложение………………………………………………………………39
Введение
Сельский туризм в последнее время начал набирать популярность, хотя в Европе он известен, по крайней мере, с 1970-х годов. Наибольшую популярность он приобрел в Италии, Испании и Франции. Этот вид туризма также широко распространен на Кипре, в Польше и Хорватии.
Одной из фундаментальных причин возникновения сельского туризма является потребность жителей крупных городов, с активным ритмом жизни, отдохнуть в тишине, наедине с природой, окунуться в жизнь семьи, проживающей в сельской местности. Особенностью этого направления в туризме является то, что гость может не только попробовать свежевыращенные овощи, свежее молоко, сливочное масло, сметану и так далее, но и принять непосредственное участие в производстве такой продукции.
Организация обслуживания гостей в сфере проживания и питания является самой важной задачей, как для предпринимателей гостиничного бизнеса, так и для туристских предприятий.
Большинство компаний по размещению, которые начинали как узкоспециализированные малые предприятия, с тех пор решили диверсифицировать свою деятельность.
Необходимость диверсификации вызвана неспособностью компании достичь поставленных целей, недостаточной прибылью для реализации планов по расширению своей деятельности, небольшим потоком гостей и неполной заполняемостью гостевого дома в летний период.
Целью написания данной курсовой работы является анализ деятельности гостевых домов на примере гостевого дома «Горка» посёлка Лазаревское, Лазаревского района города Сочи. В анализ входят: изучение теоретических основ, выявление недостатков этой деятельности, нахождение решений существующих проблем путем диверсификации услуг.
...