Отчет по практике на ООО «Савушкин-Орша»
Автор: Алексей Богданов • Июнь 3, 2019 • Отчет по практике • 7,582 Слов (31 Страниц) • 462 Просмотры
ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ
СОДЕРЖАНИЕ
Перечень условных обозначений, символов, единиц измерения и терминов. Введение. | |||
1 | Обзор литературы. | ||
2 | Краткая характеристика Общества с ограниченной ответственностью «Савушкин-Орша». | ||
3 | Организация охраны окружающей среды на ООО «Савушкин-Орша». | ||
4 | Организация охраны труда на ООО «Савушкин-Орша» | ||
5 | Качество молока-сырья поступающего на переработку из сырьевой зоны ООО «Савушкин-Орша». | ||
5.1 | Основные качественные показатели молока-сырья в соответствии с требованиями СТБ 1598-2006 «Молоко коровье сырое. Технические условия». | ||
5.2 | Контроль качества молока-сырья в условиях производственной лаборатории ООО «Савушкин-Орша» | ||
5.3 | Характеристика сырьевой зоны ООО «Савушкин-Орша» | ||
5.4 | Контроль качества молока-сырья в условиях хозяйств сырьевой зоны ООО «Савушкин-Орша» | ||
Заключение | |||
Список используемой литературы |
ПЕРЕЧЕНЬ УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ЕДИНИЦ ИЗМЕРЕНИЯ И ТЕРМИНОВ
ГОСТ КОЕ ОБО СТБ ISO г см3 тыс м3 т | - Государственный стандарт |
- колониеобразующие единицы | |
- общая бактериальная обсемененность молока - Государственный стандарт Республики Беларусь - Международная организация по стандартизации - год - сантиметр кубический - тысяч - метры кубический - тонны |
ВВЕДЕНИЕ
Технологическая практика проходила в Обществе с ограниченной ответственностью «Савушкин-Орша» Оршанского района, Витебской области.
Целью технологической практики было: изучить качества молока-сырья поступающего на переработку из сырьевой зоны ООО «Савушкин-Орша», проанализировать состояние охраны труда и окружающей среды.
Для достижения данной цели потребовалось решить следующие задачи:
- изучить краткую характеристику организации
- изучить организацию охраны окружающей среды на предприятии
- изучить организацию охраны труда на предприятии
- изучить устройство, оборудование и методы, применяемые для определения качества молока-сырья в условиях производственной лаборатории ООО «Савушкин-Орша»
- ознакомиться с характеристикой сырьевой зоны предприятия
- изучить оборудования и методы применяемые для определения качества молока-сырья в условиях хозяйств сырьевой зоны предприятия , в рамках принятой на предприятии системы мониторинга сырьевой зоны по вопросам улучшения качества молока-сырья и соответствия Ветеринарно-санитарным правилам (далее ВСП) и другим Нормативно правовым актам (далее НПА).
- участвовать в выездах в хозяйства сырьевой зоны с целью выявления причин повлекших возвраты молока ненадлежащего качества.
В ходе технологической практики руководствовался следующими изданиями:
- СТБ 1598-2006 « Молоко коровье сырое. Технические условия».
- Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь 29.01.2019 №10. Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил содержания дойных животных и получения молока на молочно-товарных фермах.
- Декрет Президента Республики Беларусь 23.11.2017 №7 О развитии предпринимательства. Приложение №6 Общие требования в области ветеринарии к содержанию и эксплуатации капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений и иных объектов, принадлежащих субъектам хозяйствования.
...