Тест по "Технологии обработки зерна"

@@@  Общие вопросы по технологии обработки зерна

$$$ 1С

Что является конечным продуктом крупяного завода?

A. мука

B. отруби

C. крупа

D. мучка

E. лузга

$$$ 2  А

Что является конечным продуктом мукомольного завода?

A. мука

B. отруби

C. крупа

D. мучка

E. лузга

$$$3 В

В каком отделении происходит очистка зерна от примесей?

A. в размольном отделении

B. в подготовительном отделении

C. в рассеве

D. в комбикормовом отделении

E.  в силосе

$$$4 А

Из каких этапов состоит процесс производства муки?

A. размольный процесс, процесс рассеивания

B. процесс смешивания, процесс дозирования

C. процесс гранулирования, процесс фильтрации

D. процесс калибрования, процесс пастеризации

E. процесс  измельчения, процесс темперирования

$$$5 А

Что означает процесс выбой муки?

A. расфасовка муки в мешки

B. сепарация муки

C. фильтрация муки

D. измельчение муки

E. просеивание муки

$$$6 А

Перечислите основные факторы, определяющие конечный результат производственного процесса?

A. качество сырья, построение схемы процесса, технологическое оборудование

B.  стандарт, лаборатория, мука

C. молоко, мука, сахар

D. комбикорма, премиксы, сушка

E. количество сорной примеси

$$$7  А

Какие процессы происходят в шелушильном отделении крупяного завода?

A.  шелушение зерна; сортирование продуктов шелушения (крупоотделение); шлифование крупы; полирование; контроль (сортирование).

B. калибровка зерна, сепарирование зерна, гидротермическая обработка  

C. сушка  зерна, плющение зерна, калибровка зерна.

D. измельчение зерна, калибровка зерна, сепарирование зерна, сушка зерна.

E. варка зерна, плющение зерна, калибровка зерна, гидротермическая обработка.

$$$8 А

Перечислите основные операции для производства гомогенного рассыпного комбикорма?

 A. подготовка отдельных ингредиентов к дозированию и смешиванию, измельчение,  просеивание,  сушка,  обжаривание;  дозирование  отдельных ингредиентов в заданном по рецепту    соотношении;    смешивание ингредиентов.

В. Подготовка сырья, гидротермическая обработка зерна, фильтрация , гомогенизация, просеивание зерна.

C.  Измельчение зерна, гомогенизация зерна, плющение зерна, фильтрация.

D. Сушка зерна, измельчение зерна, дозирование зерна, пастеризация.

Е. Стерилизация зерна, калибровка зерна, шелушение зерна, дробление зерна,

$$$9 А

В каких машинах происходит отделение крупок по добротности и крупности?

A. ситовеечная машина

В. Моечная машина

C. обоечная машина

D. молотковая дробилка

Е.  вальцедековый станок

$$$10 А

Определите виды примесей в зерне?

A.  минеральная, зерновая, сорная

В. Белковая, углеводная, жировая

C. витаминная, белковая, сорная

D. калибровочная, зольная, жировая

Е. витаминная,  жировая, сорная

$$$11 Е

Определите, на какие процессы подразделяется процесс сепарирования?

A. процесс дробления, процесс измельчения

В. Процесс сортирования, процесс пастеризации

C.  процесс стерилизации, процесс сортировки

D. процесс калибровки, процесс фильтрации

Е. очистка зерна от примесей, сортирование смеси на фракции

$$$12 А

Определите какие силы являются движущими в процессе сепарирования?

A.  гравитационные силы тяжести, объемные силы инерции

В. Гидравлическая сила, ширина

C. сила трения, высота

D. длина, ширина, высота

Е. скорость, время

$$$13 Е

Перечислите какие основные элементы относятся к сепаратору?