Отчет по производственной практике в МОУ «Октябрьская средняя общеобразовательная школа»
Автор: natashaneo1 • Апрель 3, 2023 • Отчет по практике • 449 Слов (2 Страниц) • 155 Просмотры
Отчет.
Производственная практика является продолжением учебного процесса в предприятиях пищевой промышленности.
Целью прохождения производственной практики является приобретение первоначального практического опыта по приготовлению блюд массового спроса на основе изучения деятельности и непосредственного участия в работе конкретной организации.
Основными задачами прохождения практики являются выполнение задания, предусмотренного программой производственной практики, а именно формирование профессиональных компетенций.
1.Организационно-экономическая характеристика предприятия.
Место прохождение практики - МОУ «Октябрьская средняя общеобразовательная школа» Пронского района Рязанской области.
Адрес: 391144, Рязанская область, Пронский район, с. Октябрьское, ул. Шишовка, дом 1 а. Основана в 1939 году
По характеру производства столовая относится к типу столовая образовательного учреждения, работающая на продовольственном сырье и на полуфабрикатах, которая производит и реализует блюда в соответствии с разнообразным по дням недели меню.
Школьная столовая - столовая комната, в которой организовано питание учеников и персонала школы. Питание всех учащихся проводится по расписанию, которое соответствует учебной нагрузке каждого класса. Таким образом, разрешается проблема нагрузок на столовую в обеденные часы. Основные цели и задачи школьной столовой заключаются в удовлетворении спроса учащихся на кулинарную продукцию. Столовая находится на первом этаже школьного здания, обслуживает учащихся и преподавателей. Система организации питания в школе ставит перед собой следующие задачи:
- обеспечить учащихся полноценным горячим питанием;
- следить за калорийностью и сбалансированностью питания;
- прививать учащимся навыки здорового образа жизни;
- развивать здоровые привычки и формировать потребность в здоровом образе жизни. Большое значение в школе уделяется тому, чтобы питание, получаемое школьниками, было разнообразным, калорийным и содержало необходимое количество витаминов и минеральных веществ.
...