Отчет по практике в ЖШС "Алтын дән"

Мазмұны

Кіріспе................................................................................................................

1 Өндірістің технологиялық процесі...............................................................

2 Өнімнің тағайындалу аймағы және сипаттамасы.......................................

3 Өнімнің сапа деңгейін анықтау.....................................................................

4 Өнім сапасын басқарудың негізгі кезеңдері................................................

5 Сапа менеджмент жүйесінің элементтері....................................................

6 Міндетті талаптардың сақталынуы үшін мемлекеттік бақылау........................................................................................

7 Өнімді сынау..................................................................................................

8 Өнімнің сәйкестігін растау...........................................................................

9 СӨОЖ бойынша тапсырма...........................................................................

10 Экономика және менеджмент.....................................................................

11 Индустриялық экология..............................................................................

12 Тіршілік қауіпсіздігі....................................................................................

13 Өндірістік экскурсия...................................................................................

Қорытынды........................................................................................................

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі...................................................................

Кіріспе

1998 жылдан бері тамақ өнеркәсібіндегі тұтынушылардың басым бөлігі тұтынатын макарон, ұн және сүт өнімдерін жоғары сапада дайындайтын Шымкенттік ЖШС "Алтын дән" алпауыт компаниясы ОҚО-ның ең ірі зауыттарының бірі. ЖШС  «Алтын Дән» тәулігіне 500 тонна ұн тартады. Жылына 150000 тонна бидай өңдеуге мүмкіндік бар. Ал жалға алынған өндірістік қуатты есепке алғанда, жалпы қуаты 28000 тоннаға дейін артады. Компания «Бизнестің жол картасы-2020» бағдарламасы бойынша субсидиялау секілді мемлекеттік қолдау түріне ие болған.

Қызметтің негізгі түрі:

- бидай ұны өндірісі

- макарон өнімдерін өндіру

- диірмен кешені

- сүт өнімдерін өндіру

Диірмен кешені

Ол жалпы қуаты тәулігіне 500-700 тонна құрайтын екі диірмен зауытынан тұрады, біріншісі 350 тонна / тәулігіне, екіншісі тәулігіне 350 тонна, сонымен қатар бидай тасымалдау үшін көліктік галереялармен байланыстырылған лифт, астық қоймасы және екі астық қоймасы бар екі диірменнен тұрады. Астықты орналастырудың жалпы қуаты 55 мың тонна біржолғы сақтау орны болып табылады.

Ұн өндірісінің техникалық-экономикалық көрсеткіштері

ЖШС «Алтын дән» ұнды өңдейтін, ұн өндіретін Қазақстан Республикасында ең ірі қайта өңдеу кәсіпорны болып табылады. ЖШС «Алтын Дән» -де жұмыс істейтін зауыттың қуаттылығы тәулігіне 500-700 тоннаны құрайды, бұл жылына 150 -280 мың тонна бидай өңдеуге мүмкіндік береді.

ОҚО-дағы диірменді зауыттар, диірмендер және т.б. өңдеу қуаты 100 тонна / тәулігіне немесе одан кем. Осылайша, олар ұннан жасалған ұн өндірісінің негізгі бәсекелестеріне ғана емес, өндірілген ұнның сапасына да қатысты емес. ЖШС «Алтын Дан» ұн өндірісі негізі ТМД-дағы жаңа буынның жоғары сапалы жабдықтарымен жабдықталған диірмен зауыт болып табылады.

Диірмен зауыттардағы  ұнның өнімділігі бағалар бойынша 74% -ға жетеді:

- жоғары сапалы ұн - 30%,

- ұн 1 / сорт - 36%,

- ұн 2 / сорттар - 8%,

- кебек - 23%.

ЖШС «Алтын Дән» қызметкерлері нарықтық экономика жағдайлары білім беру, индустриялық және коммерциялық қызметтегі тәжірибесі бар тәжірибелі мамандардан және менеджерлерден тұрады.

Компанияның жалпы штаты 1100 адамды құрайды.

Кәсіпорынның қызметі  - ұн , макарон және  сүт өнімдерін жасап аудандағы балалар бақшасына, арнайы дүкендерге сату. ЖШС  «Алтын Дән»  компаниясының сыртқы көрінісі 1-суретте көрсетілген.

...