Высокобелковые корма растительного происхождения (жмыхи и шроты)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

КУБАНСКИЙ ГОСУДРАСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

им. И.Т. Трубилина

ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Кафедра физиологии и кормления сельскохозяйственных животных

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: Высокобелковые корма растительного происхождения (жмыхи и шроты)

Выполнил:

Алферов Дмитрий Олегович

группа ВМ 1934

Руководитель:

Шляхова Оксана Германовна, кандидат биологических наук

Дата защиты _______________

Оценка____________________

Краснодар 2021

        СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………….…...........3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ……………………………………………………………....…...5

1.1 Общая характеристика жмыхов и шротов………………………………………...……..…5

1.2 Процесс получения жмыхов и шротов……………………………………………....……..7

1.2.1 Прессование………………………………………………………………………..............9

1.2.2 Обработка жмыха…………………………………………………………………..…….10

1.2.3 Экстрагирование…………………………………………………………………….........10

1.2.4 Обработка шрота……………………………………………………………….……........11

1.3 Виды жмыхов и шротов…………………………………………………….…….……......12

1.3.1 Соевые жмых и шрот…………………………………………………………………......12

1.3.2 Хлопковые жмых и шрот…………………………………………………………...........14

1.3.3 Рапсовые жмых и шрот………………………………………………………………......16

1.3.4 Подсолнечные жмых и шрот…………………………………………………........….....17

1.3.5 Льняные жмых и шрот…………………………………………………………………...19

1.3.6 Арахисовые жмых и шрот…………………………………………………………...…...21

1.3.7. Конопляный жмых………………………………………………………………...…......22

1.3.8 Клещевинные жмых и шрот……………………………………………………….…….23

1.3.9 Кунжутный жмых………………………………………………………………….…......24

1.3.10 Горчичный жмых……………………………………………………………………......25

1.4. Растительные корма, представляющие опасность для животных……………….…......27

1. Определение качества жмыхов и шротов……………………………………….….…......32

1.5.1 Требования к сырью………………………………………………………………..…….35

1.6 Особенности хранения жмыхов и шротов……………………………………………......36

1.7 Выводы по теоретической части…………………………………………………….…….38

2 РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ………………………………………………………………...………40

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………….…...……49

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………….…........50

ВВЕДЕНИЕ

Кормление представляет собой процесс, контролируемый и осуществляемый человеком, направленный на удовлетворение потребностей в питательных веществах сельскохозяйственных животных. Контроль этого процесса должен происходить постоянно, так как в силу различных причин сельскохозяйственные животные могут недополучать питательные вещества. Это может происходить из-за неблагоприятных условий микроклимата, стресса или неправильного содержания, так как перечисленные факторы могут послужить причиной самостоятельного отказа животного от употребления корма. Немаловажной причиной неудовлетворения потребностей в различных питательных веществах может стать неправильная сбалансированность рациона. Вместе с кормом животные должны получать большое количество питательных веществ, таких как белки, жиры, углеводы, органические и минеральные вещества, незаменимые жирные кислоты. Основным компонентом оценки питательности корма является содержание в нем белка.