Ветеринарное значение почвы и воды в охране здоровья животных и качестве продукции

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего образования

«Пермский государственный аграрно-технологический университет

имени академика Д.Н. Прянишникова»

Кафедра инфекционных болезней

Курсовая работа

по дисциплине «Ветеринарно-санитарная экспертиза»

на тему: Ветеринарное значение почвы и воды в охране здоровья животных и качестве продукции

Выполнил:

студент факультета заочного обучения

специальности 36.05.01 Ветеринария

шифр В-2018-2852

Лапшина Анастасия Юрьевна

Проверил:

преподаватель

Негодных Дмитрий Алексеевич

Пермь, 2023

Содержание

Введение        3

Цели и задачи        4

Обзор литературы        5

1.        Гигиена почвы        5

2.        Гигиена воды        8

Собственные исследования        12

Характеристика почвы северно-казахстанского района        12

Характеристика почвы восточно-азербайджанского района        12

Сравнительная оценка почвы        14

Водные ресурсы северно-казахстанского района        15

Водные ресурсы восточно-азербайджанского района        16

Сравнительная оценка воды        17

Ветеринарно-санитарная оценка молока северно-казахского района        17

Ветеринарно-санитарная оценка молока восточно-азербайджанского района        19

Сравнительная оценка качества продукции        19

Анализ проведенных исследований        20

Заключение        20

Список использованных источников.        21

Введение

Почва и вода – два из трёх главных элементов биосферы. Они являются важными климатообразующими факторами.

Почва – поверхностный слой коры земного шара.

На состояние организма животных влияют воздушный, водный и тепловой режимы почвы. Также почва является резервуаром для разнообразной микрофлоры и микрофауны. Если почва загрязнена большим количеством органических отбросов, заражена возбудителями почвенных инфекций (столбняка, сибирской язвы) и яйцами гельминтов, то при непосредственном соприкосновении животных или при поедании растений, выращенных на ней, могут возникать вспышки соответствующих инфекционных и инвазионных болезней животных.

        Вода и её количество составляет не только основу вопроса поддержания здоровья животного и человека, но и основу жизни в целом.  Она входит в состав любого растения или животного. Вода необходима для нормального течения физиологических процессов в организме. Одно из важнейших условий поддержания и повышения продуктивности и сохранности животных – обеспечение их необходимым количеством питьевой воды.

Вода вследствие загрязнения выделениями животных также может быть источником распространения заболеваний. Через воду могут распространяться ящур, рожа, чума свиней, холера птиц, паратиф, лептоспироз, сибирская язва и др. С загрязнённой водой в организм животных могут попадать также зародыши гельминтов.

Вода может служить причиной и некоторых незаразных заболеваний людей и животных вследствие повышенного или пониженного содержания минеральных солей, особенно микроэлементов, вызывающих биогеохимические энзоотии. Установлено наличие известной корреляции между содержанием в воде йода и частотой заболеваний зобом, флюорозом, а также случаи отравления свинцом мышьяком и пр.

Поэтому почва и вода имеют важное гигиеническое значение. Они оказывает прямое и косвенное воздействие на здоровье и продуктивность животных.