Основы семеноведения

  ОСНОВЫ СЕМЕНОВЕДЕНИЯ

1 Предмет, задачи и содержание семеноведения.

2Стандарты (ГОСТы) на посевные качества семян.  

3 Понятия о партии семян, контрольной единице и средней пробе.  

Семеноведение — наука о семенах: их формировании, строении, биологии, химическом составе, посевных качествах и урожайных свойствах. Семеноведение изучает семена сельскохозяйственных культур — посевной материал, от качества которого зависит урожайность.

Семена, подготовленные для посева, должны обладать определенными сортовыми и посевными качествами и высокими урожайными свойствами. Сортовые качества (категория) свидетельствуют о сортовой чистоте (для зерновых и зерновых бобовых культур), типичности (для подсолнечника и кукурузы) и репродукции (для ржи и гречихи), а также показывают степень засоренности семенами сорняков и зараженности болезнями. Сортовые качества определяют при апробации посевов. Практические задачи семеноведения — разработка приемов повышения качества посевного материала и оценка посевных качеств семян.

Семена и плоды. Для посева сельскохозяйственных культур используют семена (горох, фасоль, люцерна, мак и др.) и плоды (пшеница, кукуруза, подсолнечник, гречиха и др.). В производстве посевной материал всех полевых культур называют семенами.

Семена образуются в результате двойного оплодотворения из семяпочки. В них есть зародыш с запасом питательных веществ и семенная оболочка. Плод образуется из завязи пестика. Состоит он из одного или нескольких семян, покрытых кроме семенной еще и плодовой оболочкой.

Плоды могут быть простыми и сложными. Простой плод формируется из одного пестика цветка, а сложный — из нескольких пестиков одного цветка. К сложным плодам относится и соплодие, образующееся из сросшихся плодиков самостоятельных цветков.

Зернообразование у злаковых культур. Процесс образования зерна злаков включает три этапа: формирование, налив и созревание.   Зерно в разные этапы, фазы и периоды развития характеризуется определенным строением и уровнем влажности.

     Формирование зерна начинается с оплодотворения семяпочки (образование зиготы) и продолжается до начала молочного состояния. На 2...3-й день после цветения и оплодотворения образуется зачаток зерна со студенисто-жидкой консистенцией и высоким содержанием воды (более 80 %). На 6...7-й день размеры и масса сырых зерен быстро увеличиваются, а масса сухого вещества в них нарастает медленно. В конце этапа в зерне накапливается 15...35 % сухих веществ (за 100 % принято содержание их в период полной спелости), а влажность снижается до 65 %. Этому этапу образования зерна соответствует фаза студенисто-жидкого состояния.

          Налив зерна характеризуется интенсивным нарастанием массы сухого вещества, ширина и толщина зерновок увеличиваются. К концу этапа зерно теряет зеленую окраску, влажность снижается до 40 %. Продолжительность этапа 12... 18 дней. Накопление сухих веществ в зерне в основном завершается. Этап налива зерна включает две фазы развития: молочное состояние и тестообразное состояние.

Созревание зерна начинается с восковой спелости и продолжается до полной спелости. На этом этапе влага и сухие вещества в зерно не поступают, происходящие в нем процессы сводятся к биологическим превращениям накопленных веществ в белок, жир и др. и к потере влаги. Влажность зерна с 40...36 % снижается до 16... 14 %. Этому этапу соответствуют две фазы развития зерна: восковая спелость и полная спелость.

Семяобразование у бобовых культур (на примере гороха). Развитие плода (боба) у гороха, как и у других бобовых, проходит в два этапа: развитие створок боба и развитие семян.

Первый этап (развитие створок плода) длится в течение 10...17 дней после окончания цветения. В первый период идет интенсивный рост створок плода, а семена в бобах находятся в зачаточном состоянии.

Второй этап — налив семян за счет оттока пластических веществ из створок боба и продолжающегося в листьях фотосинтеза. Ко второму этапу относятся три фазы развития семян: углеводное состояние, белковая, или уборочная, спелость и полная спелость.