Контрольная работа по "Биологии"

Дененің көп бөлігі ақуыздан жасалады және бұл белоктар көптеген түрлерге ие болады. Олар жасуша сигнализациясының рецепторлары, сигналдық молекулалар, құрылымдық мүшелер, ферменттер, адам саудасы ішіндегі адам саудасының құрауыштары, жасушадан тыс матрицалық тіректер, ион сорғылары, иондар арналары, оттегі және СО 2тасымалдаушылар (гемоглобин). Бұл тіпті толық тізім емес! Сүйектерде (коллаген), бұлшықеттер мен сіңірлерде белоктар бар; оттегін тасымалдайтын гемоглобин; және барлық биохимиялық реакцияларды катализдейтін ферменттер. Ақуыз өсіру мен жөндеу үшін қолданылады. Барлық осы қажетті функциялардың арасында ақуыздар метаболикалық отын көзі ретінде қызмет ету әлеуетіне ие. Протеиндер кейінгі пайдалану үшін сақталмайды, сондықтан артық протеиндер глюкозаға немесе триглицеридтерге айналуы керек және энергияны немесе энергия қорларын қалыптастыру үшін қолданылады. Дене амин қышқылынан ақуыздарды синтездеуі мүмкін болса да, тамақ осы амин қышқылдарының маңызды көзі болып табылады, әсіресе, адамдар ақуыздарды құру үшін қолданылатын барлық 20 аминқышқылдарды синтездей алмайды.

Ақуыздардың қорытылуы асқазаннан бастайды. Протеинге бай тағамдар асқазанға түскенде, оларды фермент пепсин мен тұз қышқылының (HCl, 0,5%) қоспасы арқылы қарсы алады . Соңғы тамақ ішінде белоктардың денсаулығын тексеретін 1,5-3,5 экологиялық pH шығарады. Пепсин протеиндерді кішігірім полипептидтерге және олардың құрамдас аминқышқылдарына аударады. Азық-асқазан шырыны қоспасы (шемір) ішекке кіргенде, ұйқы безі HCl-ды бейтараптандыру үшін натрий бикарбонатын босатады . Бұл ішектің қабынуын сақтауға көмектеседі. Ішек ішек сонымен бірге асқазан гормондарын, соның ішінде секринді босатадыжәне CCK, ақуыздарды бұзатын ас қорыту процестерін ынталандырады. Secretin сондай-ақ натрий бикарбонатын босату үшін ұйқы безін ынталандырады. Ұйқы безі ас қорыту ферменттерінің көпшілігін, соның ішінде протеаздар трипсинді, химотрипсинді және эластазды босатады , бұл белокты қорытуға көмектеседі. Сонымен бірге, барлық ферменттер жаңа ақуыздарды жасау үшін пайдаланылатын ішек шырышты қабаты арқылы тасымалданатын немесе майлар немесе ацетил CoA түрлендірілген және Кребс циклінде қолданылатын кішігірім жеке аминқышқылдарына күрделі белоктарды бұзады ( 1-сурет ). .

[pic 1]

1-сурет. Асқорыту ферменттері және гормондар. Асқазандағы және жұқа ішектегі ферменттер ақуыздарды амин қышқылдарына бөледі. Асқазандағы HCl протеолизде көмектеседі және ішек жасушалары арқылы шығарылатын гормондар ас қорыту процестерін басқарады.

Ұйқы безі мен ұсақ асқазан құрайтын ақуыздарды бұзбау үшін, асқазан безінің ферменттері белсенді емес протеиндер ретінде босатылады , олар тек ішекте белсенді болады. Ұйқы безінде висикле трипсин және химотрипсинген ретінде трипсинді және химотрипсинді сақтайды . Кішкене ішектің ішіне енгеннен кейін ішекиназ деп аталатын ішектің қабырғасында табылған фермент, трипсингенге байланыстырады және оны белсенді түрде, трипсинге айналдырады. Трипсин оны химотрипсинге айналдыру үшін химотрипсингенге байланады. Трипсин және химотрипсин үлкен ақуыздарды протеолиз деп аталатын процесті кіші пептидтерге бөледі. Бұл кішірек пептидтер натрий-аминқышқыл тасымалдаушылары арқылы жүзеге асырылатын процесте ішек шырышты қабығының апикальді беті арқылы тасымалданатын олардың құрамдас аминқышқылдарына катаболизденеді. Бұл тасымалдаушылар натрийді байланыстырады және оны мембрана арқылы тасымалдау үшін аминқышқылдарды байланыстырады. Шырышты жасушалардың базальды бетінде натрий мен амин қышқылдары босатылады. Натрий тасымалдағышта қайта пайдаланылуы мүмкін, ал амин қышқылдары ақуыз синтезі үшін бауыр мен ағзаға тасымалданатын қан ағысына өтеді.